text│Vera photo│Wyman
這間主打 power bowl 的 cafe，店主 David 先後於澳洲、本地的 Kubrick 及法國餐飲集團擔任西廚，今次找來營養師顧問一同設計 power bowl 蓋飯。
套餐形式的 Power bowl，包餐湯及果茶。能量碗大份澎湃，直徑 18 厘米的三文魚大碗蓋飯，有超過 10 種健康材料如牛油果、三色藜麥、南瓜、果仁、雜菜、流心蛋等，可選擇紅米飯、糙米飯或兩溝，又會放上紫菜增加鮮味，如需要減澱粉的亦可改成沙律底。
他們重視食材的製法，以保存豐富營養，不用現成或罐頭貨、也不一味全用 raw food。好像粟米粒由原條蒸好再拆粒，也會蒸紫薯、甘筍保留原汁原味，其他蔬果則會燴煮，盡量減少烹調時流失營養。醬汁當然也以低卡路里為主，純素沙律醬以豆乳、植物油及蘋果醋調校，健康輕盈，備料上幾有心。
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香烤三文魚 Power Bowl 套餐 $108（11am-6pm 供應）
超過 10 種材料，有烤挪威三文魚、 澳洲牛油果、 三色藜麥、 流心蛋、 南瓜、 雜菜、紅腰豆、杏仁片等，訪問當日套餐附上紫薯湯、法國麵包及熱情果烏龍茶。
豐富蛋白 Protein Wonder Bowl 套餐 $105（11am-6pm 供應）
以蛋白質豐富的食材為主，包括黑白芝麻慢煮香草芥末雞胸、鷹嘴豆、炒雜菌、紫薯、雜錦沙律及杏仁片等，健身人士必吃。
深海魚扒套餐 $138
生酮餐，以菜油煎石斑配意大利黑松露醬、蔬菜沙律配香草醬，魚皮脆肉質結實。
茴香春雞套餐 $128
生酮人士可選，春雞以茴香、百里香、芥末醃 6 小時。茄汁以意大利去皮番茄、新鮮番茄及香草調煮，茄味濃甜。
蒜香大蝦意粉 售價待定
大蝦爽口，伴上雜菌、bb 露筍及欖油炒意粉，配搭輕怡。
【info】
ALIMENTE
地址：尖沙咀柯士甸道西 1 號 Elements 圓方商場火區 2 樓 2131 號舖
電話：2777 0030
營業時間：11am - 8pm
