堅果含有豐富的健康油脂，是非常健康的小食，但由於卡路里密度相對較高，很多人也會怕肥減少食用。同時市面上售賣的堅果大多也有加鹽調味，想吃的人可能會怕血壓高。最近美國有研究指出，原來飯前吃一種加了鹽的堅果可以幫助減肥、降血壓和降血糖，一齊看看該研究啦～
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研究在2022年7月10日於《Nutrients》中發表，研究人員找來107位有第二型糖尿病風險的超重人士進行實驗，將他們分成兩組：一組每天分2次在餐前30分鐘各吃35克有鹽花生；一組則避免吃任何堅果類食物。兩組的熱量攝取量也控制在每天1315至1673卡路里，為期6個月。
結果發現，在有控制卡路里攝取量的情況下，兩組也有體重下降的情況，血糖也有降低的情況。而比較值得注意的是，有吃花生的一組的血壓比起沒有吃花生的一組低。
研究人員表示花生含有豐富的不飽和脂肪酸，可以幫助減重，同時花生可以給予大量飽足感，減低攝取過量卡路里的機會。
對於降血壓的效果，研究人員解釋這可能是因為花生含有豐富的精胺酸，可以幫助擴張血管和降血壓，同時花生也含有豐富的鎂，有調節血壓的作用。
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資料來源：Nutrients
