5款簡單冬瓜湯食譜 消暑袪濕！冬瓜薏米湯／蛋花滾冬瓜湯／海帶素冬瓜湯

冬瓜湯食譜｜天氣炎熱又潮濕， 中醫角度「暑必夾濕」，不如試試煲冬瓜湯消暑去濕。冬瓜清熱消暑，又可消腫袪濕，功效多多，是夏天必飲養生湯水。以下介紹5款冬瓜湯食譜簡單易煲，4個步驟內完成，包括冬瓜薏米湯、去濕素湯、蛋花滾冬瓜湯等，有助消暑生津，體質濕重、濕熱或容易上火的人飲用效果最佳，夏天不妨自己煲來喝！

*每人體質不同，如有疑問，飲用前請詢問醫師

冬瓜湯食譜 1. 蛋花滾冬瓜湯

香港又濕又熱，容易困濕造成水腫、易累等問題。這款簡單的蛋花滾冬瓜湯只需要30分鐘即可完成，有助清熱消暑，湯水清甜之餘，更有濃濃冬菇香，而且營養十足！

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步驟：

1. 將冬瓜去籽，切件備用
2. 加入生抽、生粉、鹽醃製瘦肉
3. 浸軟冬菇後，保留冬茹水及切粒備用
4. 放入瘦肉、冬瓜、冬菇、冬菇水、薏米、蝦皮，煲約30分鐘，最後一邊攪拌一邊倒入蛋液及鹽調味即可

功效：清熱消暑、去濕利尿

冬瓜湯食譜 2. 冬瓜薏米湯

冬瓜有消暑去熱功效，加上生熟薏米，同有祛濕功效，更可治脾虛、健脾胃，只需一小時就滾好，最適合天氣炎熱時飲用，清甜又消暑！

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步驟：

1. 將兩款薏米洗淨
2. 豬肉洗淨後切塊汆水
3. 冬瓜連皮去核切塊
4. 將所有材料放入鍋中滾1小時；加鹽調味即成

功效：袪濕消暑

冬瓜湯食譜 3. 冬瓜海帶素湯

冬瓜可以去水腫、解熱，加上海帶和薏米更可以加強去濕功效，加入花生就可以避免湯水過於寒涼；而且海帶更是減肥恩物，消暑同時減肥，是女士必煲湯水之一！

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步驟：

1. 洗淨及浸泡蜜棗、薏米、花生
2. 將冬瓜切件
3. 放入所有材料

功效：消暑清熱

冬瓜湯食譜 4. 冬瓜荷葉陳皮湯

夏天體內容易積存濕氣，導致四肢沉脹、精神匱乏。這款冬瓜湯水加入祛濕食材如冬瓜和荷葉，荷香怡神，茯苓亦有健養脾胃的功效，可幫助消化。

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步驟：

1. 將材料洗淨；陳皮浸軟刮囊
2. 冬瓜去籽連皮切塊
3. 所有材料加水煲約1小時，最後加入適量鹽調味即可

功效：下火、祛濕健脾

冬瓜湯食譜 5. 花旗參薏米冬瓜湯

這款消暑冬瓜湯清熱解暑，花旗參有助寧神養氣，提高免疫力，亦十分適合各位「夜鬼」抗疲勞。花旗參薏米冬瓜湯味道甘甜，最適合炎熱天氣飲用，有健脾開胃、清熱去濕的功效。

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步驟：

1. 將材料洗淨，冬瓜切件備用
2. 豬骨汆水
3. 放入所有材料，水滾後煲約1.5至2小時，最後下鹽調味即可

功效：清熱解暑、抗疲勞