銅鑼灣最近開了間以 Char Grill 做主打的新店，何謂 Char Grill？其實佢係來自美國的一款強力扒爐，用明火燒烤，最強爐溫可達至 600°C，好處在於熱力高兼火力均勻，就算一次過燒好多塊肉，都能燒到塊塊一樣咁靚。加上爐的表面微微傾斜，可瀉走多餘油份，大大減少油膩度。
餐廳有個頗特別的概念：fine dining bar & grill，意思是環境氣氛 causal，但食物則是走 fine dining路綫，故菜式賣相和用料都非常講究。大廚曾於三星米芝蓮法國餐廳工作，老闆則是從澳洲回流，所以餐牌集合了法國和澳洲兩地菜式。像一系列的 Little Bites，就有三文魚他他、澳洲 style 炸雞等，全用小鍋盛載，像 tapas 一樣小巧，好適合齊齊分享。
主菜以燒物佔大部分，pork ribs 是招牌，大廚先醃後慢煮 8 小時，再塗上自家製BBQ 醬，放於 Char Grill 上用猛火燒香，外層帶微微焦香，肉質則保持軟腍多汁，超惹味。想食得豐富啲，叫一個 Platter 剛好，有齊豬排骨、牛小排、葡式燒雞和虎蝦，全用靚料炮製，如美國春雞、美國牛小排、印尼虎蝦，同時附上酸椰菜解膩，同薯條一樣任添，抵！加錢另點的配菜，有燒粟米、燒椰菜花、薯蓉，選擇算多。
為了消解熱氣，老闆特別引入一系列香港品牌的手工啤酒，配燒物 perfect；還有一些自創雞尾酒，像 The Grill Room Signature，用白蘭地混入菠蘿汁、檸檬汁、杏仁糖漿等，on top 加一塊燒菠蘿，讓 cocktail 的果香更突出，女生一定喜歡！
特別推介：
The Grill Room Platter $492/2人
有豬排骨、牛小排、葡式燒雞和虎蝦，全用來自美國的 Char Grill 烤製，火力均勻之餘，爐的表面亦呈傾斜，可將多餘油份排出，燒出來的食物香口不油膩。
Signature Pork Ribs $198/ 半份、$268/ 份
先醃過夜再慢煮 8 小時，最後邊塗上秘醬邊烤，外層帶焦香，肉質非常軟腍，輕輕一咬已能咬出肉來。
Salmon Tartare $88
Sauteed Field Mushrooms $68
Vongole Clams $72
餐牌上有一系列法國、澳洲菜 style 的 tapas，可散叫，又可自選 3 或 4 款（$218/$278）組成 sharing board，好啱大班朋友開心 share。
Extra Bites $48
燒物以外，可點些配菜，如薯蓉、燒粟米、燒椰菜花等。
Scallop & Roasted Pumpkin $98
帶子煎至半生熟，口感外脆內嫩，配以南瓜肉、南瓜籽、蔬菜混成的沙律，清新健康。
Slow Cooked Salmon $168
三文魚經慢煮 45 分鐘，再用火槍略燒表面，肉質嫩滑濕潤，伴火箭菜、柑橘同吃，味道非常清新。
The Grill Room Signature $108、Siesta $80
店內的自創雞尾酒甚有特色，像 The Grill Room Signature，用菠蘿汁、檸檬汁、白蘭地等調成，配上燒菠蘿一齊飲，味道香甜易入口。
The Grill Room
地址：銅鑼灣駱克道 459-461 號 The L. Square 5 樓
電話：2897 6838
營業時間：12nn-11pm
收費：現金及信用卡，設加一
交通：港鐵銅鑼灣站 C 出口
泊車：銅鑼灣廣場二期停車場 $20/hr
平均收費：$300
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