造訪孤狸先生的家

發佈: 2015.09.02
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先講環境,「孤狸太太」和「狐狸先生」分別代表酒吧和用餐區,注入經典童話故事中的玩味元素,以世界各地古玩市場搜羅的玩物作裝飾,傢俬也是特別訂製的,木材配上皮革,整體感覺既華麗又富時尚感。於三樓自成一國的「Den」則是 VIP 房,行上去會見到一個大型書櫃,只要按一下鋼琴鍵,書櫃門就會自動打開,設計超夢幻!

菜式同樣充滿玩味,酒吧主要供應小食,餐廳則主攻牛扒和海鮮菜,風格各有不同。大廚 Joey Sergentakis 曾於 Café Gray Deluxe 出任副主廚,精於法國菜之餘,更曾於不同國家學藝和工作,菜式愛以西餐作基礎,並加入不同創新元素。像脆菰米烤緬因龍蝦,便將緬因龍蝦肉配搭脆卜卜的米餅,底層是紅咖喱、青咖喱,再伴以青芒果檸檬草油沙律,層次十足,清新味道中和了咖喱辣度,好有心思。

餐廳更設有熟成櫃,牛扒全在店內自家風乾熟成至少 28 日,只揀屬 M5+ 高等級的「Black Market」純黑毛安格斯牛肉,罕見之餘,肉味亦特別濃郁。酒品方面,除一系列的特色 cocktail,還有過百款佳釀揀,最特別是餐廳自家的 draft wine,於木桶內斟出奉客,風味與別不同,配牛扒海鮮一流!

特別推介:
30 安士 T 骨牛扒(二人份) $825
牛扒選用 M5+ 等級的純黑毛安格斯牛肉,並於店內自家風乾熟成至少 28 日,肉味特別香濃,有 T 骨牛扒、斧型牛扒、肉眼扒等選擇,選擇很多。

燒烤黑毛安格斯牛肉車打芝士漢堡 $95
雖是傳統漢堡餡料,但煙肉、麵包、薯條和醬汁全是自家製,吃得出心思誠意。

脆菰米烤緬因龍蝦 $268
緬因龍蝦肉配搭煎米餅,入口香脆鮮味,加上紅咖喱、青咖喱醬汁同吃,更加香辣惹味。

玉米鵝肝醬西西里式炸飯糰 $90
意大利飯內釀入鵝肝餡料,再沾上玉米粉炸至金黃,咬下去嘗到飯粒層次感,外脆內軟。

貝類拼盤 $975
全選用可持續海鮮,包括牡丹蝦、蟹腳、龍蝦鉗、生蠔和青口,上枱時煙霧瀰漫,成為桌上焦點。

Mrs Fox's Bramble $75、Bloody Mary $80
雞尾酒系列在傳統中加以改良,像 Bloody Mary,便加入自家煙燻的番茄調酒,喝下去嘗到淡淡煙燻香。Mrs Fox's Bramble 則帶薰衣草香。

Mr & Mrs Fox

地址:鰂魚涌糖廠街 23 號
電話:2697 8500
營業時間:Mrs Fox 10am-1am;Mr Fox 12nn-3pm、6pm-10:30pm
收費:現金及信用卡,設加一
交通:港鐵鰂魚涌站 A 出口
泊車:太古坊德宏大廈 $17/hr
平均消費:$300

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