首先，客人可揀選 6 道菜或 8 道菜套餐，當中部分菜式由客人自行選擇。6 道菜套餐包括 3 道前菜、1 道主菜、2 道甜品；8 道菜套餐包括 4 道前菜、2 道主菜、2 道甜品。想知有咩新菜選擇？即睇下面推介啦！
前菜：
Boudeuses by David Herve
採用法國 Marennes-Oléron 鮮蠔，炮製出凍熱兩食，凍食為自製法國紅心蘿蔔雪葩和薄脆，熱食為酥脆鮮蠔配紅心蘿蔔蓉。
Foie gras de canard
用上法國 Perigord 嘅頂級鴨肝，以藏紅花煮成嘅鴨清湯及冬南瓜蓉搭配，味道層次非常豐富。
Coquilles St Jacques
慢火微煎法國布列塔尼嘅大扇貝，配以自家製乾魚子、歐芹蓉和婆羅門參，令帶子更為清爽。
主菜：
Homard bleu
法國藍龍蝦，肉質清甜爽口，配上法國青瓜、白豆蓉及 Comte cheese 牛奶芝士，加上清甜龍蝦清湯，充滿鮮味。
Le faisan de Sologne
法國野山雞，肉質彈性而且極少脂肪，配以法式雞肉丸及法式牛肝菌、藍莓醋製成嘅醋汁，正！
甜品：
Le chocolat Venezulien
以濃度 72% 嘅黑朱古力製成嘅幼滑忌廉及脆片，連同新鮮檸檬汁、糖漬檸檬皮製成檸檬雪葩，一苦一酸，完美嘅組合。
價錢：HK$1,288/6 道菜、HK$1,588/8 道菜
ÉPURE French Fine Dining
地址：尖沙咀廣東道 17 號海洋中心 4 樓 403 號舖
電話：3185 8338
營業時間：12nn-3pm、6pm-11pm
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