來自東京埼玉縣，叫「大門」的品牌，由當地拉麵控田中榮一創立，他於開店前十年曾拜訪過東京多家拉麵店，覺得拉麵明明是親民的美食，價錢卻愈來愈貴，於是立心打造「大門」這品牌，一方面自設工場製作足料熬製的湯底，供應當地市面超過 600 間拉麵店，同時也在工場旁開設一間自家品牌的拉麵店。由於湯底大量製作，所以售價可以做到非常大眾化。難得來到香港開拉麵店，唔單只價錢依舊親民，用料也沒將貨就價。好似店子的湯底，就自埼玉縣的工場直送，沿用當地用大量雞頭、雞腳、豚骨、魚介等熬足 15 小時的配方，至於所用的粗身直麵條則由本地製麵所依食譜新鮮製作。招牌的麵食共 9 款，包括拉麵、沾麵及坊間較少見的油撈麵各 3 款，粗身的拉麵掛湯度雖不及幼麵，但特別彈牙有咬口，成功俘虜不少粉絲。至於撈麵，當中兩款「台灣風油麵」及「原創經典油麵」更是為香港創作的新口味，食落都有驚喜！
除了拉麵，店子與一般拉麵店不同的地方是，餐牌上還可見到不少小食及定食，如天婦羅定食、鐵板定食等，選擇非常多元化。加上店子格局似餐廳多過拉麵店，座位寬闊又以散座為主，一家大小來都可照顧得到。
大門拉麵 $48
湯底充滿魚介及豚肉香，濃而不膩，麵條彈牙，叉燒選用肥瘦比例為4：6的豬肩部分做成，還會用火灸過逼出多餘油份，令叉燒更香口。
鬼門拉麵 $55
湯底再加入辣麵豉、一味粉等調製，辣度高，不能吃辣的不要亂試！為了令豬肉更易入味，用的是多片豚腩片而不是叉燒，豚腩片也用辣湯底煮過，很夠味。
大門叉燒沾麵 $68
價錢平之餘也做得有水準，由魚介、豚骨及雞骨熬成的沾汁質地濃稠，再加一小撮魚介粉增添鮮味，麵條也做到煙韌而掛湯。
原創經典油麵 $48
香港限定的款式，碗底加了自家製的雞油，吃時將滑溜的半熟蛋、爽脆的筍條、脆卜卜的童星麵等配料與麵一起拌勻吃，口感豐富，雞油亦夠香。
忌廉薯餅 $15
用薯仔、牛奶、洋葱、牛油等製作，炸得香脆，內有薯仔粒增加口感。
吉列豬扒拼吉列蝦定食 $68
一客有齊吉列豬扒、吉列蝦、麵豉湯、豆腐及飯，分量十足，吉列豬及蝦雖都只是入貨，接到柯打只需炸香，但水準也不錯。
大門食堂
地址：將軍澳唐德街 1 號將軍澳廣場 2 樓 Aeon 將軍澳廣場店 L209 號
電話：2780 8800
營業時間：11am-10:30pm
收費：現金及信用卡，不設加一
交通：港鐵將軍澳站 A1 出口
泊車：將軍澳廣場 $12/hr
平均消費：$70
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