外脆內軟靚鰻魚 田舍家
計我話，好食的燒鰻魚，外層咬落要有些微香脆，肉質仍然保持軟滑彈牙。田舍家的鰻魚丼，就做到呢點，鰻魚來自日本四國，大廚燒鰻魚時掃上 4、5 層秘製鰻魚汁，烤出來的鰻魚外層脆脆哋，內裏軟綿綿，鰻魚汁盡入魚肉之中，好惹味；米飯用來自山形縣出產的米煮成，米粒飽吸水份，彈牙又有飯香，貴得有道理。
鰻丼 $450（午市）
田舍家
地址：九龍柯士甸道西 1 號貿易廣場 101 樓 A 店
電話：2972 2666
營業時間：12nn-2:30pm、6pm-11pm
日本直送原汁原味 宏
有乜原汁原味得過，由當地直送嘅食材？宏的鰻魚飯，從日本靜岡濱名湖直送鰻魚，甚至連起骨、汁醃及蒲燒，都在當地處理，換言之就是吃到最地道風味。運抵香港店舖後，再以來自日本的鰻魚汁輕燒，鰻魚雖細條薄身，但肉質十分細嫩幼滑，沒刺骨，亦無泥腥味，再配日本產秋田小町米，飯柔軟具米香，連放在飯旁的奈良醃漬蘿蔔都不能錯過，以清酒清洗過，散發陣陣清酒香。唔使搭飛機都吃到百分百日本味道，$390 不算貴了。
大鰻魚飯套餐 $390
鰻魚睇落較薄身，但細嫩肉滑，無泥腥味。
定食連沙律、海藻烏冬、蛋卷及紅茶，夠豐富。
宏
地址：佐敦白加士街 15 號藍馬商業中心地下
電話：2737 2665
營業時間：星期一至四 12nn-11pm，星期五及六 12nn-11:30pm，星期日 12nn-10:30pm
紅磡街坊最愛 德美
在紅磡區內甚區名氣的德美壽司，主打時令刺身壽司，但其鰻魚飯亦有口碑。選用肉質厚身的鰻魚，食落啖啖肉，而且肉嫩沒刺骨，咬落具膠質。鰻魚汁也是自家秘製，邊燒邊搽，讓鰻魚吸盡醬汁精華，散發出陣陣味醂香。晚市的鰻魚飯加上朴葉一起蒸，吸收埋朴葉幽香，別具風味。
鰻魚飯 $85
魚身較厚，咬落甚有膠質，醬汁鮮甜，令魚肉入晒味。
德美壽司
地址：紅磡德民街 310 號地下
電話：2334 8884
營業時間：12nn-3pm、6pm-11pm
名古屋風味鰻魚三食 吉野家
吉野家的鰻魚飯，標榜即叫即烤，一上枱整個 setting 已經夠晒霸氣，咁唔到咁有日本料理店 feel。鰻魚原條放於飯面，魚身長達 21cm，好吸引！更奉上瀨戶風味飯素、紫菜、山葵醬、山椒粉及野菜清湯等配料，可以因應個人口味配搭出 3 種不同食法。首先要將飯分為四份，首先齋食鰻魚飯，品嚐原有味道；第二份加入配料如飯素、紫菜、山葵醬及山椒粉；第三份加入清湯、飯素及山葵來泡飯；最後一份用自己最喜愛的吃法品嚐！早前試行推出，大受歡迎，現已登陸 49 間分店。平價得來又就手！
鰻魚三食 $89
除咗可原味食外，更可以加上山葵醬、山椒粉及飯素撈勻來吃。
以野菜清湯拌飯，再吃一口鰻魚，又是另一種風味。
吉野家
電話：2371 6371
註：於指定分店供應
精緻版三食 鳥羽名古屋料理
與吉野家一樣，「鳥羽」玩鰻魚三食：除可原味食，亦可加紫菜絲、山葵及葱花，撈勻來吃，又或者以鰻魚肝及骨熬成的清湯，作泡飯吃。至於鰻魚，採用名古屋新鮮海鰻，鰻味濃郁，在燒時不斷搽上鰻魚汁，鎖住肉汁，食落皮脆又不失 juicy。白飯細粒軟熟，吸晒鰻魚精華，再以專用木盒盛載，保持熱度，做得精細。
名古屋特製鰻魚飯 $280
定食有漬物、紫菜、山葵、葱花、昆布木魚湯及一壼鰻骨清湯。
鰻魚夠鮮味，皮夠脆，厚肉兼彈牙。
鳥羽名古屋料理
地址：銅鑼彎駱克道 489 號駱克駅 21 樓
電話：2981 7188
營業時間：12nn-3pm、6pm-11pm
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