這來之不易的細膩,必須於製作時經過Conching工序——把可可放入內附木或金屬珠的容器,不停攪拌數十小時,與其他原料混合,做出極之幼滑的可可漿。此技術由Lindt創辦人Rodolphe Lindt於1879年發明,成功申請20年專利,創造出擁有無與倫比的細膩口感的朱古力漿,令朱古力從此不再一樣。
朱古力迷都知松露朱古力(Truffle)是朱古力中的貴族,Lindt Fresh Truffles近期引入香港,共有七款口味,包括:Marc de Champagne、White、Milk、Dark、 70% Cocoa、Tiramisu及 Amaretto,而每一顆都是Lindt朱古力大師精心傑作,每一至兩星期少量地直接從瑞士空運到港,絕對是尊貴的送禮之選。
Lindt
地址:金鐘太古廣場2期LG1地庫Great Food Hall
電話:2526 5829/2238 0800
(2009我最喜愛食肆選舉系列之九)