菠蘿包之迷人，在於其香軟熱辣，甜度適中，最重要還是極度香脆的菠蘿皮，輕咬之，脆皮便會散落桌面、衣衫，更沾滿嘴角，很狼狽，但充滿快感！
旺角這家小小的茶餐廳，菠蘿包紅足30年，每隔三、五分鐘，大力無窮的女侍應便會從餅房端出大盤新鮮菠蘿包跑到門口，捧時還會助威吶喊︰「新鮮菠蘿包出爐呀！」客人又隨即和應︰「給我來一個！」
一個及格的菠蘿包的誕生殊不簡單，先以無筋麵粉加糖、牛油、蛋及水，搓成二両重的小粉糰後，發酵一至二小時，再鋪上由低筋麵粉、植物牛油、蛋、奶、水打成的菠蘿皮，入爐前灑下水花，再掃上蛋漿，於焗爐以150度烤焗15分鐘，才大功告成。
要達至極樂，推薦你吃一個外熱內冷的菠蘿油，把澳洲牧童牌的冰凍牛油夾在包中間，入口滑溜地糊成一堆，那就是一天最清醒的時光。
金華冰廳
地址︰旺角弼街47號
電話︰2392-6830
