這艘「船艦」—— 以「航海」為主題，走進「船艙」，放眼四周環境，有懷舊的米通碗、青瓷製品，有船艦上常見之物，亦有充滿歷史情懷的手繪人民風景圖畫、鄭和之旅路綫玻璃裝潢，儼如一個航海歷史藝術廊。
豐富海產
南海一號主力搜羅南中國海地區，亦有遠至美國、日本等地超過幾十款的海鮮，包羅各種龍蝦、蝦、蟹、貝殼類。魚類方面，星斑、蘇眉、方利、三刀等，都是時令的即日鮮。餐廳行政總廚是入廚 20 多年、曾任利苑酒家副總廚的孫錦勝師傅，炮製鮑參翅肚、海鮮自然難不到他。
菜系除粵式之外，還有京、川、滬，以至意式煎煮、日式石鍋燒、印尼式椰殼燒等等不同風味烹調方式，既有古法，亦常有新「煮」意。餐廳特別設一以玻璃相隔的燒烤廚房，即烤各式海鮮。另有「農場精選」菜式，肉食大路如牛肉、鵝肝，不常有的鴿肉入饌小菜，還有有機、野生的蔬菜。這一趟美食航程才算滿載而歸。
南海一號
地址： 尖沙嘴彌敦道 63 號iSQUARE 國際廣場 30 樓
電話：2487 3688
(原文摘自《香港經濟日報》文：陸悅、圖：湯炳強)
