大埔‧全港最大熟食中心

大埔墟街市是全港最大的熟食街市中心，全場約1萬2千平方米，有近40個熟食檔，2004年9月開始啟用。場內有老牌著名食店，包括欽記魚蛋、林記點心、有記缽仔糕等。

大埔街市神話：日夜大變身！

賣點：良記一哥的粥品在大埔街市出晒名好味，連食家江獻珠都讚好。粥底選用出名煲靚粥的雙羊米外，還加入腐竹熬煮3 小時，夠晒火候，粥底特別綿滑。良記一哥日頭做粥，晚上卻做高檔私房菜來。菜式通常由一哥發辦，客人也可有特別要求，視乎菜式來訂價錢。一哥的強項是海鮮，從魚艇、街市預留揀手靚貨，奄仔蟹、海斑、大海蝦、鮮鮑魚等海鮮也由他加入個人創意手法炮製。如梅子蒸蟹，加入自家醃製的鹹水梅，酸酸甜甜，融合蟹鮮味，味道富層次。相比街市的大路小炒，更加突圍而出。

良記一哥
地址：大埔墟街市及熟食中心 2 樓 CFS26 舖
電話：2638 5897

絕活客家茶果

賣點：在大埔街市內，有記的缽仔糕、茶果是最歷史悠久的。缽仔糕以自家磨製的純粘米漿作料，不溝麵粉，入口特別有米香，帶彈性而不硬實，粒粒的天津紅豆更增加了口感。要食最美味的缽仔糕，一定要早來，更可以買到限量的鹹甜茶果如芝麻茶果、糕板茶果，各有風味。

有記
地址：大埔墟街市及熟食中心 2 樓 CFS20
電話：6151 0810

欽記獨賣魚蛋粉

賣點：欽記魚蛋粉水準在大埔數一數二，所以巴閉到獨沽一味！欽記魚蛋只比波子大小小，魚蛋細細粒又彈牙，富魚鮮味。魚蛋是老闆謝生每日用新鮮大門鱔、鮫魚起肉打成，魚肉質結實，做出來魚蛋夠彈牙。最加分是每碗粉也有炸魚皮兩片，鬆脆得很，再配上鮮甜湯底、滑溜河粉，就算要等位都值得一試。

欽記粉麵
地址：大埔墟街市及熟食中心 2 樓 CFS36

東記巨型黃金豬扒

賣點：東記以賣手掌大的巨型上海豬扒聞名。與隔離世記是兄弟店，但東記的名氣較大。餐牌上最觸目的是大碗超巨型厚切的黃金豬扒，醃炸前都會由人手用雙鎚揼鬆，令豬扒入味鬆化。東記做的外皮尤其鬆化、肉汁 juicy，配香辣炸醬、滑滑似烏冬的上海粗麵最好味。

東記上海麵
地址：大埔鄉事會街8號大埔墟街市及熟食中心2樓CSF27舖

新界區其他大牌檔推介：

沙田區
新廣發
地址：沙田沙角村熟食中心12號舖
電話：2636 1226
最耍家：舊式石油氣打邊爐

陳根記
地址：沙田禾輋邨街市大牌檔3-5號
電話：2606 1390
最耍家：鑊氣小炒如椒鹽九肚魚、冬蔭功沙蜆、孜然棒棒骨

上水區
東莞佬粥店
地址：上水智昌路 13 號石湖墟市政大廈 2 樓 CF9 號舖
電話：2672 0028
最耍家：全港獨有竹蔗茅根粥、明爐鴨粥、豬雜粥