精品小店
這種方式在台灣好常見，當地火鍋店規模有大有小，這裏則屬蚊型，只有 7 張枱。但店小，潛台詞是出品可以更精。
必試麻辣鍋
3 位老闆，其中兩位分別是歌手傅佩嘉及其台籍丈夫 Steven，二人之前所開的牛肉麵店口碑不俗，出名有要求；如今開火鍋店，最重視湯底，強調足料兼謝絕味精。
必試台式麻辣鍋，依足當地用牛骨湯作湯膽，加十多款辣椒和香料炒成的麻辣醬熬製，香、辣、牛味、蘿蔔甜香層次分明；番茄鍋則用大隻結實的牛茄加豬骨湯熬，真材實料。
配料大吹台風
肉類亦不馬虎，從 5 個供應商中挑選，牛肉由美國安格斯、Prime grade 至澳洲和牛都有，切得厚薄適中；任食肉丸則有近廿款，多是由台灣入口的包心丸，並非到處吃到；自助吧每晚更有不同的台式小吃，像麻辣青瓜、台式鮑片、魯肉飯等，亦有台式啤酒供散點，台風滿滿。
開心啲啦！香港人！
吃得開心，可加錢 encore 肉類繼續滾；若然帶拖友或家人來，不妨錫他 \ 她 10 秒並讓老闆拍照，即賞牛肉一碟！所以店中經常鬧哄哄！
「台灣人打邊爐好開心熱鬧，我希望將這歡樂氣氛帶來香港。」 Steven 說。所謂的台灣風味，原來除了火鍋，還有人情味。
一鍋台日式精緻小火鍋專門店
地址：天后琉璃街 11 號
電話：2111 1241
(原文摘自《U Magazine》文：yoyo、圖：Mark)
