梁祖堯(舞台劇演員、食譜作家)：「食宵夜最講氣氛，一鍋店仔細細，老闆熱情與客人傾偈甚至飲兩杯，有着台灣食店的人情味同熱鬧氣氛。當然，火鍋都出色，湯底與肉丸都有台灣地道風味。」
主打台式火鍋，形式跟足台灣的火鍋店，一人一爐，每位由 $180 至 $450（視乎點選肉類而定），包湯底、肉類 1 碟，另設自助吧，蔬菜麵食肉丸枝裝汽水任吃任飲。出品由傅佩嘉台籍丈夫 Steven 主理，招牌麻辣湯依足當地用牛骨湯做湯膽，加十多種辣椒、八角、丁香和香料熬，牛香辣香甜香共冶一爐；祖堯最讚的是番茄湯︰「佢哋先炒香大隻台灣牛茄再加豬骨湯熬，番茄味真係超濃！」
店子肉類選擇不少，由美國雪花肥牛到貴價澳洲 M7 和牛都有，不過祖堯認為最特色的還是肉丸，最具地道的台灣風味。看那放出來的台式包心丸，共四五十款，麻辣包、南瓜丸、靚湯包、羊肉包……百分百寶島風味。吃到半飽，記得請店家為你即席將飯和配料放進湯中，炮製有味飯；一人一鍋，相識的不相識的，邊吃邊飲邊傾邊笑，盡興至深宵。
一鍋台日式精緻小火鍋專門店
地址：天后琉璃街 11 號
電話：2111 1241
(原文摘自《U Magazine》)
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