上海婆婆336 傳統菜式新「煮」意

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發佈: 2014.01.15

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U FAVOURITE FOOD AWARDS入圍食肆 - 我最喜愛的外省菜館

「上海婆婆336」製作出適合年輕人口味的佳餚，加上廚師們亦不定期推出的創新上海菜，令人吃出啖啖驚喜。而店名多了「336」，原因發音極似上海話的「謝謝儂」，即是謝謝的意思，別具創意。

當傳統遇上創意

「上海婆婆」主打傳統上海菜式，滋味菜式已經俘虜了一班食客，鑒於它的成功，兩位老闆Kevin和Joseph決定為傳統的上海菜注入新元素，將其變得年輕化，因此便有「上海婆婆336」的誕生。從裝潢到菜單，無一不經過創意改良，連侍應服飾也催向年輕化。當品嘗傳統風味的小菜時，卻身處帶潮味的西餐廳設計空間裏，中西交流帶來不一樣的用餐體驗。

年輕化菜單

正宗的上海菜的特色為「濃油赤醬」，口味較重，但大廚亦費盡心神，構思出傳統口味配搭新鮮食法，而且減少油膩、調味，帶來創新的上海菜，除了能滿足婆婆的心，相信也能捉住一眾年輕人的胃。提提大家，新店有三成菜式是獨家炮製，而不同的「上海婆婆」升級分店都各有獨家菜，相信大家可以從菜式中感受到「上海婆婆」的新「煮」意。

毛豆肉辣醬炒年糕 $68

餐廳首創的創意料理，概念來自上海古老菜式「八寶辣醬」，把辣醬融入炒年糕內，香口非常。顧客更可因應個人口味將辣度變更，愛辣或不愛辣的都可品嘗真味。

冰鎮醉黃油雞 $72

餐廳的招牌菜之一，雞件上面舖有以花雕和雞湯混製而成的冰碎，入口帶陣陣酒香，好滋味。

婆婆生煎包 $32/3隻

上桌時熱騰騰，一口咬下即嘗到濃郁的肉汁，建議食用前先用餐巾圍好領口，以免被湯汁濺到。

婆婆擔擔麵 $42

麵條全部人手即叫即拉，而麵條的寬幼度一致兼口感彈牙，加入少辣肉碎和湯底，簡單又豐富。

四小拼（脆鱔、小排骨、烤麩、肴肉）$92

上海菜的前菜多不勝數，這個四小拼把四款精選全放在一起，能滿足心多多的你。

松子雞米叉子 $78

漲卜卜的餅皮為自家製，包裹炒好的松子和馬蹄粒，把餅皮塞得滿滿，份量為一口size，一口吃下也不狼狽。