日常生活來來去去是中國菜、日本菜、泰國菜?週末是時候試點新意思, 小編推介學做「墨西哥雞肉餡餅」,做法簡單,而且材料全部都可在超級市場買到,實在是懶人好消息。配搭埋沙律食,有肉有菜有澱粉質,豐盛的一餐就係咁簡單~
材料(3件):
基本食材
雞胸肉 3塊
雞湯 700毫升
雞粉 3湯匙
馬蘇里拉芝士 1克
墨西哥薄餅 3塊
莎莎醬
蕃茄 3個
洋蔥 半個
西芹 2條
蒜頭 4粒
步驟:
1. 先製作醬汁,將西芹和洋蔥切塊,蒜頭切半。
2. 鍋中放入水、雞粉煮滾,放入西芹、洋蔥、蒜頭和雞胸肉,大火煮30分鐘。
3. 雞胸肉煮熟後,用叉撕成雞絲。
4. 蕃茄切塊,然後與蒜頭、洋蔥和雞湯一起放入攪拌機打成莎莎醬。
5. 加熱平底鑊,加入少許油,放入雞絲,倒入莎莎醬中火煮約5分鐘。
6. 再來,加熱平底鑊,放一塊墨西哥薄餅,然後放馬蘇里拉芝士及雞絲莎莎醬,中火煎至芝士溶化。
7. 芝士溶化後將墨西哥薄餅對摺,反面再煎約一分鐘即可。
完整教學影片:
來源:Dimcook HK 授權轉載