炒麵經常會令人覺得不健康或油膩，原來住家炒麵都有辦法減低油膩。這款炒麵的卡路里同脂肪含量較坊間低3成，可以食得健康一點。
材料:
牛柳160克
青椒1個
洋蔥1/2個
蛋麵1個
蒜蓉1湯匙
醃料:
低鈉豉油2茶匙
生粉1茶匙
麻油1茶匙
黑椒碎1茶匙
汁料:
水4湯匙
低鈉豉油2湯匙
糖1湯匙
黑椒碎1湯匙
老抽1湯匙
步驟：
1．將洋蔥切絲。
2．將牛柳加醃料，拌勻後醃15分鐘。
3．將蛋麵用水煮熟，隔水後備用。
4．倒入3茶匙油，將蒜蓉與洋蔥炒香。加入牛柳炒至轉色，再加青椒與汁料。
5．最後加入蛋麵拌勻，完成。
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來源：米施洛授權轉載
