送飯一流！惹味薯仔燉牛肉

未決定好今晚晚餐吃什麼？那就要試試這款薯仔燉肉，濃郁的肉汁滲進鮮甜蔬菜，送飯一流！

材料：

薯仔 400克

火鍋牛肉片 300克 

洋蔥 200克

紅蘿蔔 200克

蒟蒻 350克

蒜蓉 1湯匙

甜豌豆 適量

蔥花 少量

 

調味料：

柴魚醬油 80毫升

味醂 50毫升

清酒 50毫升

昆布柴魚高湯 100毫升

步驟：

洋蔥順紋切絲，紅蘿蔔切成滾刀狀。

薯仔切塊，修掉薯仔的邊角。

蒟蒻撕成不規則塊狀。

火鍋牛肉片切半。

放滾水煮蒟蒻三分鐘去除鹼味，撈起待用。

用中小火熱鍋，下橄欖油，炒香洋蔥，加入蒜蓉及牛肉拌炒。

加入薯仔、紅蘿蔔及蒟蒻拌炒均勻。

加入調味料，稍加拌炒後蓋上鍋蓋，小火燉煮20分鐘。

加入甜豌豆，蓋上鍋蓋燘煮1分鐘。

灑上蔥花，完成！

原整教學片段：

來源：Amyの私人廚房 授權轉載。