在日本旅遊的時候,不難發現大大粒士多啤梨大福的蹤影。如果在家突然口癢癢,試整士多啤梨大福也不是難事,跟着以下食譜就可以做出飽滿多汁的大福。
材料:
糯米粉 100g
糖粉 20g
水 100cc
紅豆泥 200g
士多啤梨 10粒
片栗粉 適量
步驟:
1.士多啤梨洗乾淨,切蒂頭並擦乾。
2.紅豆泥分成20g一粒,搓圓後冷藏。
3.紅豆泥壓扁,包裹好士多啤梨,然後冷藏。
4.糯米粉和糖粉過篩,加水攪拌。拌至無粉粒就放入電飯煲蒸,電飯煲加3/4米杯水。
5.桌上灑片栗粉,將米糰切成22g一塊。每塊米糰用擀麵棍搓扁,包裹冷藏餡料。
6.掐好後加上片栗粉。
7.冷藏半小時,完成。
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來源:分享討論區 烘焙 烹飪授權轉載