位於唯港薈Hotel ICON的自助餐餐廳The Market主打創新及多元化的料理美食，包括東南亞菜、中式糕點、日本料理和西式美食等，當中以海鮮和榴槤甜品最受歡迎。而The Market近日除了推出泰式自助餐外，亦限時推出一款「火焰鹽焗海鮮下午茶」，採用東南亞古法烹調方式，喜歡吃海鮮及東南亞菜的朋友記得留意！
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The Market的火焰鹽焗海鮮下午茶分別有四道菜。頭盤方面有帶子配芒果沙律，在大大粒的帶子上加上酸甜的芒果粒，整體味道清新。
湯品方面有酥皮龍蝦海鮮湯。剛焗好的酥皮表面色澤均勻，而且十分香脆。酥皮下的龍蝦湯龍蝦鮮味突出，帶有龍蝦粒，配上沾上海鮮湯的酥皮，濃郁又惹味。
下午茶的主菜有龍蝦、扇貝、鮑魚等多種海鮮，而且特別採用東南亞古法烹調方式。大廚先利用荷葉包裹食材，再在客人眼前以酒火燒香荷葉包，將食材的鮮味釋放出來，再用木錘敲碎鹽塊，整個過程打卡之餘又有儀式感。
打開荷葉之後，馬上有一陣酒香氣散發出來。裡面的龍蝦肉質彈牙；鮑魚厚身易咬；蝦的熟度剛好，而且新鮮。大廚亦提供了三款醬汁，包括泰式辣醬、韓式辣醬及蒜蓉牛油醬讓客人沾醬吃，小編就最喜歡酸辣的泰式辣醬。
下午茶的另一重點就是
自助甜品，The Market的
榴槤甜品非常受歡迎，必試
榴槤蛋撻、
榴槤炸球、
自家製榴槤雪糕，建議配上
新鮮榴槤蓉！非常邪惡！其他甜品還有
綠茶朱古力蛋糕、
芝士蛋糕、
GODIVA雪糕等都是任食，甜品控絕不能錯過。
臨近復活節，The Market亦由由3月29日到4月1日推出超過10款蛋料理及復活節主題甜點，例如
蘇格蘭蛋、燒火腿伴復活節蛋烤餡餅、粉紅兔荔枝白桃慕斯等等。復活節假期期間惠顧午/晚市自助餐，每位食客即免費額外享用期間限定的「
椰汁冰花燉燕窩」一客。
The Market
地址：尖沙咀科學館道17號唯港薈2樓
營業時間： 06:30 - 22:00
供應日期：2024年3月12日至4月30日
預訂：(852) 3400 1388
4道菜火焰鹽焗海鮮下午茶
日期：2024年2月26日至2024年5月31日
時間：下午三時至五時
價錢：
星期一至五:
每位HK$388*; 每兩位HK$698*
星期六、日及公眾假期:
每位HK$438*; 每兩位HK$768*
(每位顧客可額外獲贈法國氣泡酒乙杯)
*另有加一收費
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