美國環境工作組織(EWG)公布2024年12大最污糟蔬果名單(Dirty Dozen)及15大最乾淨蔬果名單(Clean Fifteen),在眾多蔬果中,農藥最多的有士多啤梨、菠菜、羽衣甘藍、車厘子等,當中士多啤梨連續9年奪冠!而農藥最少的蔬果有牛油果、奇異果、粟米、番薯、急凍青豆等,即看完整名單!
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最多農藥蔬果2024|12大最污糟蔬果名單(Dirty Dozen)
EWG檢視美國農業與食品藥物管理局47,510個蔬果測試樣本,當中包含46種蔬果,最終得出12大最骯髒蔬果名單(Dirty Dozen),這些樣本95%樣本含有農藥,共找到209種農藥,即按下圖查看什麼蔬果最多農藥!
除了車厘子,名單上每種蔬果驗出超過50種殺蟲劑。最多殺蟲劑的是羽衣甘藍、寬葉羽衣甘藍和芥菜,錄得103種農藥,其次是燈籠椒和辣椒,有101種農藥。
最多農藥蔬果2024|12大最污糟蔬果名單(Dirty Dozen)
- 第12位:豆角(Green beans)
- 第11位:藍莓(Blueberries)
- 第10位:車厘子(Cherries)
- 第9位:燈籠椒和辣椒(Bell & hot peppers)
- 第8位:蘋果(Apples)
- 第7位:桃駁李(油桃) (Nectarines)
- 第6位:梨(Pears)
- 第5位:桃(Peaches)
- 第4位:提子(Grapes)
- 第3位:羽衣甘藍、寬葉羽衣甘藍和芥菜(Kale, collard & mustard greens)
- 第2位:菠菜(Spinach)
- 第1位:士多啤梨(Strawberries)
4大常見農藥
在最骯髒蔬果名單中,5種最常見的農藥有4種為殺菌劑,包括咯菌腈(fludioxonil)、唑菌胺酯(pyraclostrobin)、啶酰菌胺(boscalid)和嘧黴胺(pyrimethanil)。
殺蟲劑可用於防或殺死真菌引致的疾病,如白粉病,確保蔬果不會發霉。
雖然殺菌劑對人類健康的影響仍有待研究,但有新證據指出殺菌劑可干擾荷爾蒙,如咯菌腈像雌激素一樣,可增加乳癌細胞繁殖,也對男性生育系統有害。9成的桃樣本發現含有咯菌腈。
唑菌胺酯與肝毒性和代謝紊亂有關,一半的士多啤梨和車厘子樣本都驗出唑菌胺酯。
啶酰菌胺與癌症和甲狀腺功能障礙有關,也可干擾荷爾蒙。一半的藍莓樣本和超過一半的士多啤梨和車子都驗出啶酰菌胺。
嘧黴胺則可損害甲狀腺,干擾體內的雄性激素受體,54%的梨子樣本檢測到嘧黴胺。
最少農藥蔬果2024|15大最乾淨蔬果名單(Clean Fifteen)
最少農藥的第一位是不少人眼中的超級食物,另外奇異果、番薯、粟米亦上榜,即看以下15大最乾淨蔬果名單(Clean Fifteen)!
名單中65%的樣本沒有錄得任何的農藥殘餘,而牛油果和粟米最乾淨,只有少於2%的樣本錄得農藥殘餘。
最少農藥蔬果2024|15大最乾淨蔬果名單(Clean Fifteen)
- 第15位:紅蘿蔔(Carrots)
- 第14位:番薯( Sweet potatoes)
- 第13位:芒果(Mangoes)
- 第12位:蘑菇(Mushrooms)
- 第11位:西瓜(Watermelon)
- 第10位:椰菜(Cabbage)
- 第9位:奇異果(Kiwi)
- 第8位:蜜瓜(Honeydew melon)
- 第7位:蘆荀(Asparagus)
- 第6位:冷凍青豆(Sweet peas-frozen)
- 第5位:木瓜(Papaya)
- 第4位:洋蔥(Onions)
- 第3位:菠蘿(Pineapple)
- 第2位:粟米(Sweet corn)
- 第1位:牛油果(Avocados)
資料來源:ewg