放工回到家很疲累,不想煮飯洗碗洗碟。做這道菜就最適合,只用一張烘培紙,方便又省時。只需要把所有材料包好,然後放進焗爐,就能舒舒服服去沖涼,然後好好享受晚餐。
材料:
三文魚扒 120克
幼蘆筍 100克
薯仔 1個
牛油 5克
檸檬 2片
鹽 1/4茶匙
黑椒 1/4茶匙
步驟:
1. 三文魚扒洗淨抹乾,撒上鹽和黑椒調味
2. 幼蘆筍和薯仔洗淨;薯仔和檸檬切片;薯仔切薄片能減少煮食時間。
3. 預熱焗爐180度,在烘培紙中央順序放上薯仔片、蘆筍、三文魚扒、牛油和檸檬片。放入焗爐,烤焗10-15分鐘。
*每塊三文魚扒厚度不同,煮食時間也會不同,三厘米厚的三文魚扒焗約15分鐘便有7成熟。
4. 烘培紙四端向中間對摺,可以用釘書機把接口釘好。然後放入焗爐,焗10-15分鐘即可。
紙包的作法能把魚的鮮味鎖在烘培紙中,蘆筍能吸收魚的肉汁。而且只用少量的鹽,主要用檸檬和黑椒調味,味道更清新,而且十分健康。加上蘆筍和薯仔含有鉀質,有助抗水腫,適合現代化女性食用。
來源:摘自《79個簡易護膚食譜》