中國餐廳裡常常會提供生抽和老抽兩種不同的醬油。生抽和老抽是兩種不同的黑豆醬油，它們在原料、風味、顏色和用途上都有很大的區別。
生抽和老抽是兩種不同的中國醬油，它們有以下不同之處：
1. 原料：生抽是由新鮮的黑豆醬油製成的，而老抽則是通過長期熟成的黑豆醬油製成的。
2. 風味：生抽的味道比較清新，帶有一些黑豆的風味，而老抽的味道比較濃郁，帶有一些酸味。
3. 顏色：生抽的顏色比較淺、色澤較淡、鹽度較低、香味較淡，適合用於烹調不太重口味的菜餚；而老抽的顏色比較深，香味更濃郁、口味更重，因長時間發酵及沉澱而得名「老抽」。
4. 用途：生抽通常用於製作清爽的菜肴，例如涼拌菜，而老抽則通常用於製作濃郁的菜肴，例如紅燒肉、八寶鴨等。
5. 價格：通常情況下，老抽的價格比生抽貴一些。因為老抽經過更長的發酵時間和更複雜的製作過程，所以其味道更醇厚，價格也更高。然而，這取決於品牌和產地等因素，因此具體價格仍需要實際查詢。
圖片來源：HKET
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