蒜頭和洋蔥都是日常下廚炒菜常用的食材，可以令菜式更香更惹味。但切蒜頭或洋蔥時有一個最大的問題，就是切完之後手上會殘留異味，到底這股令人煩惱的味道要怎樣消除呢？一齊睇睇日本料理專家的教學啦！
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日本SAGA TV製作的情報節目《かちかちPress わくわくサイエンス部より》，實測了3種方法，看看哪一種方法最有效消除手上切完蒜頭的異味。
第一個測試的消除異味工具是日常生活最常用的各種洗潔精或洗手液，但洗完之後，手上的味道依然還在，所以洗潔精就率先淘汰了。
第二個測試的工具，就是經常被認為可以用來消除異味的「白醋」，但用醋洗手後，蒜頭的味道還在手上，所以白醋也跟著淘汰了。
最後節目成員們測試了被許多日本料理專家和廚師推薦的方法，就是利用不鏽鋼菜刀來消除手上的蒜頭氣味，結果非常成功！
做法是：只要把菜刀放在水龍頭下沖水，並用從菜刀流下來的水沖洗手指，就可以快速將臭味消除！除了菜刀，其他的不鏽鋼製品也都可以這樣利用。
資料來源： SAGA TV《かちかちPress わくわくサイエンス部より》、Wow！Magazine
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