前陣子流行用越南米紙做料理,米紙韓式年糕、米紙雞絲粉皮,甚至米紙黑糖珍奶!麻糬貴為百吃不厭的甜品,今次教大家用米紙做一款終極懶人麻糬-Tiramisu米紙麻糬食譜。米紙麻糬不用任何糯米粉和木薯粉製作,用米紙一樣做到煙韌麻糬外皮,一起看看如何製作啦~
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準備時間
15分鐘內 -
份量
4人以上
- 米紙: 約14張
- 手指餅: 約12條
- 意大利軟芝士: 500克
- 可可粉: 適量
- 糖: 50克
- 粟粉: 適量
- 即溶咖啡粉: 2湯匙
- 熱水: 100ml
Tiramisu米紙麻糬做法:
1. 即溶咖啡粉用熱水沖泡。軟芝士拌入糖、2湯匙濃縮咖啡,放入擠花袋備用。
2. 手指餅乾沾上濃縮咖啡。
3. 小碗中放入少許粟粉,兩張米紙疊起,沾水到軟放入碗中,加入軟芝士和手指餅,收口剪掉剩餘米紙。
4. 拍上粟粉防止黏手,撒上可可粉即成。
完成啦~不需要特別做麻糬皮,用米紙真的好方便,裡面包著奶香濃郁的咖啡tiramisu軟芝士,不會太甜,吃起來好煙韌。想不到用米紙都可以做到煙韌麻糬大家不妨試試做啦~