送飯一流！大人小朋友都鍾意蔥油雞 啖啖滑嫩雞肉／2步煮葱油

平日大家坐冰室、茶餐廳或燒味店都會叫蔥油雞吃。不單止因為蒸雞的肉質比較嫩滑，更因為惹味的蔥油，用來送飯一流。今次教大家整蔥油雞，就算在家中都可以做到餐廳的味道。

▶立即下載U Lifestyle App： https://onelink.to/ulapp2

↓點擊圖片放大↓

+10

+9

蔥油雞做法：

1. 將葱切成葱白和葱花兩部分。葱花切粒備用，而葱白用刀面拍幾下。

↓點擊圖片放大↓

2. 將少許薑切片用刀面拍幾下，餘下的薑磨成茸後備用

↓點擊圖片放大↓

3. 將雞用葱白、薑片、鹽及花雕酒醃30分鐘

↓點擊圖片放大↓

+2

4. 放入滾水蒸10-15分鐘

↓點擊圖片放大↓

5. 蔥油部分，先將葱花、薑蓉及少許鹽放入一個碗中拌勻

↓點擊圖片放大↓

6. 將油加熱，倒入蔥油，並快速拌勻

↓點擊圖片放大↓

7. 蒸完的雞待涼後，就切件完成

↓點擊圖片放大↓

雞髀肉質滑嫩，配上香口的葱油，絕對送飯一流！

↓點擊圖片放大↓

+2