電飯煲焗雞|電鍋全雞料理|荷葉雞做法|過時過節親戚朋友聚首一堂,飯桌上必備雞料理,而想求個好意頭就要吃全雞。這次為大家帶來全雞料理—荷葉雞食譜,電飯煲簡單4步就煮好,而且附有超清晰的影片教學、步驟圖解,這個夏日大家都可以試試這個清熱解暑的荷葉雞做法呀!
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準備時間
2小時內 -
份量
3-4人
- 全雞: 1隻
- 乾冬菇: 約10粒
- 蓮藕: 半條
- 荷葉: 1張
- 薑: 4-5片
- 鹽: 2茶匙
- 糖: 1茶匙
- 紹興酒: 1湯匙
- 老抽: 1湯匙
- 雞粉: 2茶匙
荷葉雞是一道傳統藥膳名菜,能滋補養身,補虛損,當中使用的荷葉更有生津止渴、清熱解暑的功效,所以非常適合在夏天享用呢!此外,由於荷葉雞食譜一般不會斬件,原隻雞上菜,因此又有著全家幸福、有頭有尾、有始有終的好意頭。 這次UFood編輯帶來電飯煲荷葉雞食譜,入廚新手都能在家中以電飯煲輕鬆煮出精緻中菜—荷葉雞,即刻看看荷葉雞食譜+做法:
電飯煲荷葉雞食譜+做法
3-4人份量材料:1隻全雞、約10粒乾冬菇、半條蓮藕、1張荷葉、4-5片薑、2茶匙鹽、1茶匙糖、1湯匙紹興酒、1湯匙老抽、2茶匙雞粉
步驟:
1. 一次全下所有調味料,抹勻雞身內外,醃製1小時。
2. 乾冬菇泡軟、蓮藕切件、薑切片,沾上醃雞醬汁後釀入雞身,再以竹籤在雞尾處封口。
3. 荷葉用熱水煮軟消毒,擦乾水份並抹上油後用來包雞。
4. 電飯煲內膽抹油後放入荷葉雞,按煮飯鍵,時間到反轉荷葉雞,再次按煮飯鍵,總共煮1個多小時,即成。
荷葉雞色澤金黃、切開還有雞汁,親戚朋友聚餐能有這道全雞意頭菜絕對不會失禮!此外,使用電飯煲煮雞的做法亦尤其新手友好,這個夏日大家都可以試試這個簡易版荷葉雞食譜呢~
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