就到中秋節,大家都會食做節飯,除了出街食,不少人都喜歡在家煮,既不用和其他人逼,又不怕捱貴價菜。但是要想煮什麼菜也頗頭痛,這個合集就介紹了3款常見的鑊氣小炒,十分惹味,相信大人小朋友都適合食!趁著假期,不妨試試做~
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準備時間
1小時內 -
份量
3-4人
- 蝦 : 半斤
- 鹹蛋黃: 4個
- 蒜蓉 : 1湯匙
- 生粉 : 2湯匙
- 牛油 : 10克
- 紹酒 : 2湯匙
- 胡椒粉 : 少許
第一道是黃金蝦,其實與咸蛋雞翼有異曲同工之處。大蝦配上咸蛋黃,大蝦鮮甜,肉質彈牙,帶有陣陣的咸蛋黃香味,必定能令人食完一隻再接一隻。
第二道是生炒排骨,酸酸甜甜,非常開胃,相信大人小朋友都愛食。6步就做到大排檔風味,很簡單。若加點創意,排骨還可以轉成雞柳或魚柳,也許別有一番風味。
第三道是豉椒炒蜆,鑊氣小炒不可缺少的菜式。但往往在街外的份量也頗少,吃得不夠滿足。其實這道菜非常容易,在家中也能輕易炮製到香濃惹味的豉椒炒蜆。