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【甜品食譜】軟綿綿超治癒! 可愛貓掌棉花糖

軟綿綿超治癒! 可愛貓掌棉花糖

發佈: 2019.08.25
文: 潼潼的秘密花園

各位貓奴注意啦!貓掌粉嫩又軟綿綿,看著都覺得很治癒~而貓掌化身成棉花糖,造型逼真,相當可愛呢,真是不捨得食呀。做法很簡單,喜歡貓貓的朋友又有沒有興趣試整呢?

  • 準備時間
    1小時內
  • 份量
    3-4人
  • 蛋白 : 20克
  • 糖 : 45克
  • 水: 25克
  • 粟膠 : 1.5茶匙
  • 熱水 : 1湯匙
  • 魚膠粉 : 8克
  • 紅色色素: 少量

步驟:

1. 魚膠粉加入熱水攪拌均勻,放涼待用

2. 先把糖、水及粟膠煮溶,然後打發蛋白,加入糖水和魚膠粉水打發至挺身蛋白霜

3. 取一小部分蛋白霜,如入紅色色素拌勻備用

4. 在烤墊上灑上粟粉,先在墊上畫出小圓形,再在上面畫上粉色的掌印,放一小時待涼。凝固後,灑上粟粉,再篩去多餘的粟粉,棉花糖就完成啦~

 

完整教學影片:

來源:潼潼的秘密花園 授權轉載。

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