香港近年不少餐廳都指出，即使提高薪金，亦仍然很難聘請洗碗人手。美國矽谷就有初創企業創出自動化洗碗機，取代聘請額外人手，以節省營運開支及解決人手短缺等問題，現時美國已有部分餐廳採用，不知道香港何時才會出現呢？
美國初創企業Dishcraft Robotics創辦人表示，洗碗經常要重複性工作，因此容易造成肌肉拉傷，而且越做越令人沈悶。因此他認為利用人工智能技術，就能有效地解決以上問題。
創辦人指出日後只要將碗碟放在收集器中，然後人員就可輕鬆把它們推入洗碗器中，洗碗器就會自動運作。
當中的機械臂就會吸起餐具清洗，過程更會收集數據，分析如何有效地快捷清潔乾淨。
自動化洗碗機亦可用數據檢查碗碟是否清潔乾淨，真的十分智能奐方便呢！
自動洗碟機已在美國三藩市部分餐廳使用，未來更計劃將會拓展至大學和醫院提供服務。
資料來源：Dishcraft Robotics
