水餃應該凍水或是熱水下鍋?教你水餃皮不破爛/口感更煙韌秘訣大公開

發佈: 2021.06.04

平時宵夜除了吃杯麵外,急凍水餃亦是個熱門之選。但原來水餃煮法都相當講究,水餃煮幾分鐘?冷凍水餃煮法又有何不同?不想熟到水餃皮破爛、餡又走掉的話,馬上為大家解開當中的煮水餃秘訣啦!

急凍水餃可說是不少懶人的恩物,只要放入水中煮一煮就食得,十分方便。可是,大家有沒有想過,水餃凍水或是熱水落才是正確?而急凍水餃又需不需要先解凍才煮呢?另外水餃應該煮幾耐?原來以上小小差異,足以影響水餃完成後的味道與口感!

【水餃煮法】水餃應該凍水或是熱水下鍋?教你水餃皮不破爛/口感更煙韌秘訣大公開

水餃煮法

問:水餃應該凍水落或是熱水落?

一般烹煮水餃時,通常都會水滾後才落水餃,如果不想熟到水餃皮破爛的話,就要留意以下幾點啦!

1. 急凍水餃煮法 (*按圖看詳情)

【水餃煮法】水餃應該凍水或是熱水下鍋?教你水餃皮不破爛/口感更煙韌秘訣大公開

2. 鮮製水餃煮法 (*按圖看詳情)

【水餃煮法】水餃應該凍水或是熱水下鍋?教你水餃皮不破爛/口感更煙韌秘訣大公開

問:急凍水餃應否解凍?

【水餃煮法】水餃應該凍水或是熱水下鍋?教你水餃皮不破爛/口感更煙韌秘訣大公開

 

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資料來源:《廚房裡的美味科學》、中天新聞

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