【聖誕食譜】南瓜意大利飯伴煙鴨胸食譜 附不敗意大利飯做法/低成本高質聖誕大餐之選/risotto清甜軟滑香濃

南瓜意大利飯伴煙鴨胸食譜 不敗簡單意大利飯做法/低成本高質聖誕大餐/risotto清甜軟滑香濃

發佈: 2021.11.30
文: Vicky So

聖誕不想出街挨貴聖誕大餐,不如自己整西餐!除了海鮮意大利飯、三文魚意大利飯外,這次聖誕食譜帶來南瓜意大利飯伴煙鴨胸,還有不敗意大利飯食譜小教學。南瓜意大利飯做法簡單,味道清甜軟滑香濃,南瓜意大利飯賣相擺盤相當不錯,不失cafe水準卻超低成本。想平平地自己煮聖誕浪漫二人大餐,不妨趁聖誕試試啦!

  • 準備時間
    1小時內
  • 份量
    1-2人
  • 南瓜(切粒): 1/4個
  • Aborio 米: 150克
  • 急凍煙鴨胸: 一塊
  • 水牛芝士: 30克
  • 洋蔥(一個): 1個
  • 蕃茜(切碎): 適量
  • 雞湯: 800ml
  • 橄欖油: 1湯匙
  • 黑胡椒: 適量

南瓜意大利飯伴煙鴨胸做法:

1. 煙鴨胸煎香,切件兩面備用。(急凍煙鴨胸預先退冰。)

2. 用煎煙鴨胸的油炒香洋蔥,落米和南瓜,逐點放入雞湯,收水再加重複幾次,至米軟熟。

*意大利飯小秘訣:

3. 最後加芝士、香草,放煙鴨胸在面頭伴碟即成。

*急凍煙鴨胸在普通超級市場凍櫃可以買到,一塊十幾元就有交易。蕃茜可以用乾香草代替,也可以按個人口味增加減少。

完成啦!南瓜意大利飯賣相不差cafe質素,味道香濃creamy,南瓜營養豐富,每一口有啖啖天然的清甜,更加充滿秋冬氣息,配上鴨胸煙熏的焦香非常特別。南瓜、煙鴨胸都是價錢相對比海鮮、肉類便宜的食材,成本除開每人價錢都是$30左右,聖誕節想煮道浪漫二人大餐,不妨一試這個西式料理啦!

 

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