藝術可以改變世界嗎？我沒有答案，但要是你把熱愛藝術的她帶來上環的 Bibo，便可改變她對你的觀感，對你即時刮目相看！
高級法國餐廳 Bibo 甫一開業已極具話題性，這裡打破 fine dining 莊嚴、拘謹的定律，更前所未見將餐廳融入街頭藝術，隨手拈來都是世界級藝術家的作品，像去年曾經來港的法國神級藝術家 Space Invaders 的馬賽克牆、由攝影藝術家 JR 拍攝的相片做成碟子等，並且不定期更新展品，今期便換上高野綾的作品。
有聽過高野綾嗎？富文化修養的氣質女友，應該對這位日本當代藝術家自然不感陌生。她是村上隆的愛徒，作品向來以繽紛夢幻見稱，帶點時空交錯的想像力、又充滿童真，深受少女歡迎。她這個最新的個人展覽，便掛滿了她近十年來的畫作，包括著名的 Hoshiko the City Child（2006）、Land of Sodomand Gomora（2006）等，活像走進「綾之家」。她更專程為 Bibo 設計一個獨特的裝置藝術，黑白格仔帳篷內是個新娘子，沒有特定的意思主題，大可自行從不同角度欣賞再體會。
雖然這裏猶如小型藝術館，但畢竟也是間餐廳，菜式也受高野綾的展品啟發，擺盤如同藝術品般精細，而且或多或少都會添加法國食用花作點綴，像情人節餐中的 Le Millefeuille，特別將茄子做成層層疊似的千層酥般，中心及面層分別夾入水牛芝士及慢煮 10 小時的番茄 confit，滿是濃濃的清新茄香。Menu 上更特別採用日本食材，像北海道帶子、A4 和牛、有機雞蛋等，特別是和牛肉，只簡單煎封表面，中心呈粉嫩狀態，淋上經長時間烹煮的肉汁，伴以口感像牛蒡般的 salsify、煙肉粒、黑橄欖等，入口全是鬆軟的油香，令人回味。
Bibo
地址：上環蘇豪荷李活道 163 號地鋪
電話：2956 3188
營業時間：星期一至六 12nn-2:30pm、5pm-12mn，星期日 11am-4pm、5pm-12mn
情人節套餐：7-Course Menu $1,288/位
