菊花五蛇鮮鮑宴共有 11 道菜，每款菜式皆以滋補、保暖為主，包括五囍獻萃(蜜餞黑豚叉燒‧鮑魚汁豬仔腳‧五香滷牛腱‧雙喜烤麩‧海蜇粉皮)、叁蔥豉蒜帶子炒桂花蚌、菊花五蛇燴花膠/一品紅鱘竹笙燴燕窩、二十年老陳皮蒸原隻鮮鮑魚、砂鍋古法雙冬扣羊腩、海味柚皮拌鮑汁扣鵝掌、芝麻鹽焗三黃雞、靈芝菰小雲耳泡津膽、生炒銀鈎五穀糯米飯、冰花燉香芋甜薯、欖仁馬拉糕。
當然要重點介紹主菜──菊花五蛇燴花膠，以蛇骨、雞肉、豬肉、陳皮、薑等材料熬煮八小時並燜焗一晚而成，再配合上等花膠、木耳及冬菇絲於蛇湯之中烹煮，夠晒滋補。配埋菊花及檸檬草，蛇羹味道更為清新。
菊花五蛇鮮鮑宴
價錢：
星期一至五 HK$1,688/4位、HK$2,488/6位、HK$4,888/12位
星期六、日、公眾假期及假期前夕 HK$1,788/4位、HK$2,588/6位、HK$4,988/12位
除此之外，帝京軒亦推出多款禦寒鍋燒美饌，有古法雙冬扣羊腩 (HK$368)、戈壁薑蔥珍寶生蠔 (HK$338)、金枝銀蘿扣白鱔皇 (HK$308)、九層塔胡椒爆花虎蝦 (HK$288)、南乳檳榔荔芋扣肉 (HK$228)、麵醬煎焗西江魽魚 (HK$228)、娘家酒釀洋參雞 (HK$228)、啫啫蒜子水庫魚雲 (HK$228) 以及原籠銀鈎五穀糯米飯 (HK$188)。
小編每到秋冬，特別喜愛食煲仔小菜，夠獲氣之餘食完總覺得好溫暖！所以小編特別推介古法雙冬扣羊腩 (HK$368) 以及娘家酒釀洋參雞 (HK$228)。羊肉、西洋參都係秋冬必食之選，食完肯定「暖笠笠」！
帝京軒
地址：九龍太子道西 193 號帝京酒店 3 樓
電話：2622 6161
營業時間：7:30am-3pm、6pm-11pm
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