品牌創辦人 Manuel Lopez，40 年來親自走訪不同產區，精挑最優質火腿品種，並嚴密監控火腿醃製過程，重質不重量。繼早前在日本開分店後，再於上環開設海外第二家 gourmet shop。
店內懸掛一條條西班牙伊伯利亞黑毛豬火腿，供應 5 款不同月份不同產區的火腿，最少都熟成了 30 個月，最驚喜是仲有42 個月 Jabugo、 54 個月 Extremadura、57 個月 Guijuelo 等豬肩火腿貨色，都是 100% 以橡果餵飼，火腿入口散發陣陣橡果味。另一款則為 36 個月鄉郊穀飼火腿，肉味較溫和，迎合不同客人的口味。此外，還有 4 款西班牙香腸辣肉腸。店員每日切片後，立即密封包裝保鮮。當然，再豪啲，也可買原隻火腿，由店子安排專人上門即切。
本地店更從西班牙引入一系列 Maisor 玻璃瓶裝醃漬魚，該品牌在漁港旁自設工場，以最短時間油浸入樽，保存魚鮮，魚油豐腴。在店內掃埋西班牙汽酒紅酒，回家開 party 整 tapas 就最啱！
42 個月 Jabugo 產 100% 橡果餵飼伊伯利亞火腿 $980/kg
肉味濃郁鹹香，橡果味也突出。
36 個月鄉郊穀飼伊伯利亞火腿 $770/kg、$192/包
肉味較純及溫和，口味不濃重。
54 個月 Extremadura 產 100% 橡果餵飼伊伯利亞火腿 $299 / 包
其陳香肉味及橡果味十分濃縮。
橡果餵飼伊伯利亞辣肉腸 $149 / 包（80g）
夾雜脂肪，滿口油香帶辣勁。
橡果餵飼伊伯利亞豬里脊 $218 / 包（80g）
油脂分佈均勻，甘香得來帶咬口感。
Maisor 特別版油浸銀魚柳 $286
落柯打即製入樽，並用人手寫產品編號及到期日子。魚肉具彈性，甘香潤嫩。
La Maja 醃薯仔 $106
以特純欖油及洋葱浸醃，甘香入味，用來煎西班牙蛋餅份外惹味。
龍蝦忌廉 $109
龍蝦味幾 rich，適合買來煮意粉。
Reserva Iberica
地址：上環差館上街 15 號地下 C 舖
電話：2110 4868
營業時間：11am-9pm（星期一休息）
(原文摘自 U Magazine ISSUE 528)
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