越南菜之所以大熱，全因不少由外國回流的第二代，都開始擺脫越式牛河、越式三文治等老土印象，換上的越南菜精緻的一面，加上其潛在的法國基因，越式風情也其實也很浪漫。
Le Garcon Saigon 位於灣仔永豐街，這小區本來就很有自己的風格，晚上恬靜得來別具浪漫。店門以藍綠為主調，內裏的黑白地磚，帶點破爛的石屎牆，就像間法式小酒館，加上清一色的外籍侍應，很難聯想起這兒是越南菜館。屬於中越混血兒的主廚 Bao La 於澳洲長大，父母在當地經營越南菜館，自小已吃媽媽的越南菜長大，9 歲便在廚房跟出跟入，耳濡目染下，對下廚產生濃厚的興趣，餐廳炮製的菜式全來自 Bao 媽媽的食譜，充滿媽媽的味道。
打算在這兒吃碗正宗越南牛河或者越式三文治，那可能會讓你大失所望，因為餐牌中根本找不到這些越南名菜，但你可以找到 Bao 媽最擅長的越式烤物。越式烤物一般會盡量少下調味，務求吃到食材的原汁原味，烤物還附上米紙、紫蘇、生菜、濱海等拼盤，將烤物包起來品嘗，口感更豐富。那塊薄至透明的米紙來自越南，濕潤而不太乾，摸上手已覺得帶點彈性，將 Bao 剛烤好的豬肉丸串包在其中，惹味香口又富肉汁，原來豬肉混入了楓葉糖漿及少許豬膏，難怪烤出來帶焦香又不失肉香，吃時蘸海鮮醬更加可口，幸好拼盤的蔬菜及香草能起到平衡和中和作用，經常嚷著減肥的女生也可大啖大啖地吃。烤物菜式有 12 款選擇，蘸醬則有 4 款，分別是蘸豬肉及蔬菜的海鮮醬、配海鮮的魚露，搭牛肉的菠蘿醬及用來蘸雞的花生醬，連蘸醬也細心分類，果然很有媽媽的感覺。越式春卷也是 Bao 的得意之作，米紙包着蝦、芋頭、粉絲、木耳、蘿蔔等，炸至金黃香脆，包上生菜、紫蘇等再蘸上自家調校的魚露，入口鬆脆香口，一點也不油膩，無論是男生還是女生，必定喜愛。
情人節當天，餐廳沒有特別的情人節餐牌，大可根據二人的口味點選。但還是推介你一試限定特飲 La Dame Rose，粉紅色調已迷得不少女生，呷一口，甜甜的酒味不算太強勁，極容易入口，細問後原來 bar tender 以氈酒、蘋果白蘭地、石榴糖漿、檸檬及蛋白調配而成，特別針對女生而設，大可令這甜蜜的節日升溫。
Pork Meatballs $128
香軟嫩滑的豬肉串，與生菜、紫蘇、濱海等放入米紙中包好，豬肉香很濃很惹味，而米紙則帶煙韌，很特別。
Hedgehog Mushrooms $88
烤冬菇或蘑菇見得多，大廚特別將猴頭菇烤香，菌香味不算太濃，入口帶點如肉汁般的鮮甜，蘸海鮮醬很搭調。
Glutinous Rice, Clams, Lemongrass, Peanuts, Salted Cucumber, Roice Paddy Herbs, Pork Floss $118
越南式的生炒糯米飯，大廚先將糯米浸泡足 8 小時，加入上湯及蒜茸等炒成，上碟時加上花生、肉鬆等，飯粒煙韌又香口。
Fried Spring Rolls $98
炸至金黃的春卷，大廚在米紙中包入蝦、芋頭、粉絲、木耳、蘿蔔等食材，蘸上自家調配的魚露，鹹鮮又香口。
La Dame Rose $98
Bar tender 特別調配的情人節限定特飲，入口香甜，好應景。
Le Garçon Saigon
地址：灣仔永豐街 12-18 號地下
電話：2455 2499
營業時間：星期二至日 6pm-till late
收費：現金及信用卡，設加一
交通：港鐵金鐘站 F 出口
泊車：太古廣場 3 座 $25/hr
平均消費：$200
備註：餐廳於情人節只提供散點菜式
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