據說餐廳今年請來曾效力德國二星米芝蓮餐廳 Waldhotel Friedrichsruhe及擔任香港文華東方酒店副主廚的國際名廚Stanley Wong坐鎮，精心設計出「經典黃金芝士火鍋」、「特級黃金芝士火鍋」及「極緻黃金芝士火鍋」三款芝士火鍋，如此架勢，我為食妹當然要一試其「芝」味。
幾款芝士火鍋均以 4 款經典芝士作基調，除了意大利 Mozzarella、Parmesan 及瑞士 Emmental 芝士，今次特別加入了產自法國汝拉山脈（Massif de Jura）的 24 個月熟成康堤芝士（Comté）。我和朋友柯打了最豐富的極緻黃金芝士火鍋 ($398)，食物上枱，先嘗包括有法國康堤熟成芝士、風乾火腿的拼盤，之後戲肉是蘸滿暖暖芝士的法包粒、紐西蘭肉眼、北海道帶子（刺身級）、辣肉腸、菠菜麵等 10 款火鍋配料，其中肉眼最令人喜出望外，肉味盡出，味道超夾。
隨芝士火鍋上枱的三款滋味醬，包括意大利番茄香草紅醬、意大利香草綠醬及橙椒醬。店員教路話有 4 步芝味秘笈，叫我們先吃法包粒、薯條、蔬菜等配料，以簡單食材帶出芝士的甘香原味；之後加入紅醬拌勻來品嘗刺身級帶子；輪到加入綠醬，味道跟紐西蘭特級肉眼的夾到絕；最後加入橙醬歎埋菠菜麵，便為之最識食啦！
幫襯芝士火鍋，可加錢點選其他配料，當晚追加了蘋果片 ($42)，清甜多汁，最啱用來清新味蕾。
怕芝士火鍋太膩？建議加 $20 歎番杯薄荷冰涼特飲，梳打水加上香氣馥郁的薄荷葉及青檸，超Fresh！
其實芝士火鍋已經夠豐富，但見到餐牌上這道法式慢煮紅酒燴牛尾闊條麵 ($138)，還是忍不住要來一客。熱辣辣上枱，牛尾燜得勁腍，闊條麵則入味富口感，正！
吃貨們都是貪心的，食埋這道有齊煙三文魚、羅勒香草雞翼、烤特色腸、脆炸洋葱圈、黑松露脆春卷、脆薯條及自家製胡麻醬沙律的幸運七式拼盤 ($108)，齊齊捧住個肚離座。
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