01.屢獲殊榮
新加坡Les Amis餐廳自1994年開業至今便屢獲殊榮，如07年獲英國權威飲食雜誌《Restaurant》選為「全球 100 大餐廳」之一，去年更成為餐廳指南《Miele Guide》「亞洲 3 大餐廳」之一。
02. 二千萬元藏洒
餐廳擁有超過8,000枝藏酒，珍藏了世界各地逾2,100種名酒，價值高達2千萬元！價格豐儉由人，每枝由470元至接近16萬元不等，同時特選了18款美酒以杯裝出售。品酒師Randy亦大有來頭，他是集團營運總監，連續 3 年（04至06年）獲「World Gourmet Summit」選為「年度最佳品酒師」。
03. 米芝蓮大廚坐鎮
行政主廚Thomas Mayr (上圖)，意大利籍兼擁有奧地利血統，是米芝蓮二星級餐廳Tantris主廚Hans Haas的門生，曾跟多位名廚共事，如芝加哥的Charlie Trotters、紐約二星米芝蓮餐廳Danube Restaurant的David Bouley等。他的菜式具法式地中海風格，他說：「傳統的法國菜頗 heavy，我會較多使用橄欖油、忌廉和牛油等元素，採用簡單的方法和上乘的食材烹調。」
04. 前衛 VS 波希米亞
CEPAGE雖佔據全棟玻璃建築，設計是參考了歐洲古典建築，以18世紀法國莊園為藍本，與現代建築精髓結合，營造出舒適而高貴華麗的感覺。地下是酒吧和白酒酒窖；一樓是主用膳廳、私人廂房和紅酒酒窖；二樓則獨設貴賓房，還要以升降機代步，尊貴感不言以喻。
05. 名牌餐具顯尊貴
每桌所用的Laguiole餐刀、Casa Bianca餐巾、Cocquet陶器等均是名牌之選。
這裏每晚平均消費動輒千元，但其實午餐設有兩道菜至七道菜不等，每位$290已有交易，可謂人人都消費得起，不過開店至今訂枱情況已頗為緊張，還是奉勸先訂位為妙。
CEPAGE
地址：香港灣仔永豐街 23 號
電話：2861 3130
（原文摘自《U Magazine》 文：梁彩 圖：邱鴻基）
↓【限時搶⚡】Louiscocoa鳳梨啤酒口味可可即沖營養代餐奶昔！↓
↓ 首創含微量酒精代餐 / 嚴選高級可可粉 / 加水即沖即飲！↓
↓【必收藏】最新深圳食買玩攻略！↓
↓ 大灣區一小時生活圈！最新打卡熱點／熱門美食等！↓
