星級食家：開飯之瓜
食家簡介：三字頭 唔好約我在欣澳站等候
辛勞一周工作之後，周日茶聚自然想吃一頓好，辛苦搵來自在食，在這方面，從不會刻薄自己。
與友人的茶聚地點，就是在尖沙咀的福臨門。想起上一次來，年份不說，只記得當時扯著衫尾，跟家人的朋友來。第一個感覺是高不可攀，是否同馬會一樣，members only？還記得旁邊的食客，說丹麥贏歐洲盃有點意料之外。如果對足球近史有所熟悉的朋友，大約都知係邊一年。
十幾年後今日三字頭，不須再扯衫尾，早上十一時來到，整個飯廳內仍無一人，店員帶著笑容，逐一說聲早晨。我一身普通打扮，依然受到這般對待，其實是應該，每個人來到也一視同仁。否則又怎會"升呢"，成為米芝蓮最新的一粒星？
點心同灣仔的一樣，選擇不算十分多，但簡而精，沒有那些天花龍鳳的創作點心，只有一些傳統，而又紮實的味道。友人未到。先喝一口普餌，方香醇厚，難怪要收你二十塊錢茶錢。
有些朋友不愛上酒樓吃腸粉，寧願去街邊的小店，如大埔陳漢記，或者佐敦堂記吃腸粉，但是福記的腸粉，做得很有水準，這個牛肉腸粉，拉得晶瑩，粉皮爽而不糊口，亦不是不堪一擊，一夾即爆之流，吃下去帶點米香。包著的牛肉充滿牛肉的原始香味。並不同外面的梳打粉味道。
叉燒餐包極為香軟，叉燒粒蜜香十足，將餐包填得滿滿。當百花魚肚一上，我便著友人吃多點，因為魚肚對女仕們有益處。不過，有我在，這個魚肚一定爭崩頭。用蝦膠，蟹子等打成的"百花"，在魚肚上面，再淋上厚薄適中的茨汁，整體上很討好。蝦膠鮮甜彈牙，魚肚更吸盡茨汁和蝦膠的靈氣，成為精華所在。幾時都話，一吃棉花雞或百花魚肚，小小的肚便成為兵家必爭之地。蝦餃同灣仔福記吃過的一樣好，澄皮適中，蝦肉同荀尖皆爽甜，友人夾著蝦餃正在想:究竟有幾多摺？
當年吃過最深印像的一味，就是珍珠雞。吃到要回到學校講足三日三夜，實在是誇張。或許當時年紀少，見識不多吧。再度重遇珍珠雞，材料有雞肉，菇粒，咸蛋黃，份量十足，糯米不是一味sticky，味道帶有幽幽的荷香。當然好吃，但不再說足三日三夜了。甜點是麻茸煎軟餅，好像潮州人煎韭菜果一樣。但由麻茸換上韭菜。外表香脆而軟糯，麻茸的味道濃厚。以這道甜點作結尾，可說是完美。
服務方面十分到位，斟茶，換碟均會在適當的時候出現。洗手間內更有嗽口水供應，可見其細心。
用HSBC白金咭結帳有九折，就算沒有折頭，結合了環境，食物，服務。也是物超所值。不枉這個品牌，由香港開到去日本。
用餐日期：2010年05月29日
食家評分：
味道****
服務*****
環境*****
價錢****
福臨門
地址：尖沙咀金巴利道55號地下
電話：2366-0286
