花月庭雲集近200款亞洲及歐美美食，一直以高質素食材見稱，自助晚餐更提供貴價的波士頓龍蝦及兩款即開的高質生蠔 任食，是譽滿全港必食的自助餐廳之一。於八月及九月，行政總廚賴瑞雄師傅為大家獻上多款意大利及瑞士經典之最，菜式保留傳統風格之餘，亦加上創意以營合本地人的口味，更有高達六成食材專誠從意大利及瑞士空運到港，愛好歐陸美食的擁躉萬勿錯過！
行政總廚的心「意」推介：
前菜有最受食客歡迎的風乾巴馬火腿配蜜瓜，巴馬火腿經醃製及風乾達十三個月，所蘊含的原始鹹香，絕對令人回味；合時濃甜多汁的蜜瓜配上巴馬火腿入口，是一絕配。
開胃醒神的西西里海鮮湯配香草麵包粒，用上紫蘇香料的番茄湯底，選用足料正宗大頭蝦、青口及魷魚等海鮮熬製而成，帶出海鮮濃郁的鮮味，配以香脆香草麵包粒，口感十足。鮮味的海產加上有天然抗氧化功能的番茄濃湯，為必食意菜之一。
主菜有創意的焗釀三文魚慕絲魷魚配忌廉番茄汁 。傳統意大利菜一般用意大利飯釀入魷魚筒內，總廚盡顯心思考慮到意大利飯於自助餐放久了會影響質感，於是把魷魚筒煎香再焗，將三文魚加意大利香茜製成幼滑的慕絲釀入原隻魷魚筒內，再加上忌廉番茄汁，來帶出海鮮的鮮甜，實為總廚誠「意」及心機之作。
第二道出場主菜為芳香四溢的蒜片香草醬墨魚汁麵。地道墨魚汁麵通常會配海鮮，為了帶出新鮮感，特別改用蒜片及香草醬令整個菜式更香味撲鼻，喚醒你沉睡的味蕾。墨魚汁麵只會煮至八成熟，令咬口更煙韌，火候要控制得宜，絕對考驗大廚的功架。
經典的香煎牛仔扒巴馬火腿為主菜，再配以高貴的黑松露白酒汁意大利飯盡顯地道意式風情。通常香煎牛仔扒巴馬火腿及黑松露白酒汁意大利飯 分別為高級餐飲(fine dining)的菜式，總廚將兩個經典菜式一拼呈獻讓大眾細味品嚐，為必食推介。香煎牛仔扒巴馬火腿 要突顯其牛仔扒的香口又要鎖著肉汁的精華，上面必會放上巴馬火腿而中間夾上鼠尾草，才能發揮其色、香、味的精髓，再加上用白酒烹調的矝貴黑松露意大利飯，食後齒頰留香。
意式甜品可選健康可口的鮮雜莓伴橙酒沙巴翁，軟滑的沙巴翁，蛋香濃，富酒香，伴以酸甜的鮮藍莓、黑莓、士多啤梨、覆盆子，調和甜膩感，口感豐富，趕走夏天的悶熱氣氛。
好「 WINE 」之選
歐洲人進餐必定配以美酒，不同佳釀配搭不同佳餚，才能將食物味道的層次提升。這種高品味的生活體驗不一定所費不菲，帝京酒店八月美酒推介精選有意大利紅酒Tormaresca Paiara Rosso 2003 (每杯港幣$45/每瓶港幣$220)，入口圓滑，富果味，再配以烤肉品嚐，為一絕配；而意大利白酒 Tormaresca Paiara Bianco (每杯港幣$45/每瓶港幣$220) ，口感清新，散發陣陣花及水果幽香，與海鮮及意粉的配搭最為完美。大家不妨單點美酒配佳餚，細味所帶來層出不窮的味道！
行政總廚的至「 SWISS 」推介：
傳統瑞士菜有即烘瑞士Raclette芝士，這菜式與芝士火鍋齊名，Raclette輕烘後變得軟身，用熱刀子輕輕刮出來，然後伴法國長麵包或薯仔吃，微暖半融，味道特濃。Raclette 芝士配牛肉為大廚匠心獨運的創意之作，上層的芝士慢慢溶化於嫩滑鬆軟的肉眼上，下層再夾法式麵包，滋味非常。客人更可隨個人喜好配以辣根汁、提子芥末汁或茄汁來品嚐，必定為你的味覺帶來新鮮刺激感。
瑞士香腸沙律 為傳統瑞士小食，瑞士香腸比一般香腸更重香草味，味道清新健康。
不道不知原來希臘菠菜芝士批為瑞士菜，批的外層選用了紙酥皮，相比一般酥皮減少了油膩感，口感鬆化。內裡的菠菜清香，而維他哥(Ricotta)芝士味道濃郁，簡直「芝」味無法檔。
胃口十足的您可挑戰近40款的精美甜品為整頓晚飯劃上完美的句號，必試的當然是高級瑞士雪糕MOVENPICK，雪糕質感幼滑、甜度適中，生果味及果仁類皆落足料，嗒落餘韻十足，讓您甜入心屝，冰涼透心。酒店於自助晚餐 時段輪流供應多款口味，包括雲呢嗱、瑞士朱古力、士多啤梨、熱情果香芒雪葩、楓糖合桃、意大利奶凍、意大利芝士蛋糕及開心果等等。
MOVENPICK 雪糕優惠 : 憑8月至9月份花月庭自助晚餐的電子單據惠顧尖沙咀海港城海運大廈3樓MOVENPICK專門店的任何雪糕產品，可作港幣$10使用，優惠期由2012年8月1日至2012年10月31日。
花月庭「 E delizioso! 情迷意。瑞」 自助晚餐
供應日期：2012年8月1日至9月30日
供應時間：全時段：18:00pm - 22:30pm；第一優惠時段：18:00 pm -20:15 pm；第二優惠時段：20:30 pm -22:30 pm
價錢：星期日至四：
全時段：成人$520+10%; 小童$310+10%; 長者$350+10%
第一優惠時段：成人$388; 小童$238
第二優惠時段：成人$408; 小童$248
星期五、六、 公眾假期及前夕：
全時段：成人$550+10% ; 小童$340+10%; 長者$380+10%
第一優惠時段：成人$408; 小童$258
第二優惠時段：成人$428; 小童$268
備註：第一及第二優惠時段之價格已包加一服務費
花月庭
地址：香港九龍太子道西一九三號帝京酒店二樓
電話：2622 6154
（文：koey、圖：商戶提供）
