始創人 Auguste Fauchon 最初只售賣優質蔬果及葡萄酒，後來於 1886 年，在巴黎著名購物區瑪德蓮廣場（Place de la Madeleine）開設首間專門店。1972 年在日本首間海外店開幕，及後開枝散葉，於巴西、中東、南韓、台灣及美國等地共有超過 400 間店。香港店剛於希慎廣場的高級超市 Jasons 內開業。
品牌特色
雖然歷史悠久，但絕不老土，品牌理念是集創作與發明於一身，將品牌包裝成十分時尚的格調，用上鮮粉紅色配黑色作招牌，增添不少活力。產品上亦不斷創新，好似傳統甜品 éclairs（下圖），便設計了多款有趣奪目的圖案，效果花俏活潑。
熱賣產品
品牌勇於創新，但產品依然保留傳統元素，必食的 macaron 以朱古力、檸檬、咖啡等經典口味最受歡迎。另外朱古力、鵝肝醬、花茶也是招牌產品。預計在 2013 年初派法籍廚師長駐香港，並在本地設餅房，屆時將有 Pastry 產品供應。
Fauchon
地址： 銅鑼灣軒尼詩道 500 號 Hysan Place 地庫 2 樓 Jasons
電話：2776 1090
(原文摘自《U Magazine》文：黃茵、圖：Paul、Jay、Ken)
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