十大人氣美食Bloggers現身撐 悅鮨

當十位bloggers陸陸續續放工後趕來悅鮨，盧生等待每人排排坐好後，即拿出自己出版的烹飪書(更親自簽名呢)贈送給一班美食家，視他們為朋友般的熱情款待。食家們接過呢份心思見面禮後，就開始慢慢品嚐老闆為各人預備的優質日本料理！當晚品嚐了超過十道菜，就由第一道的「鮟鱇魚肝」開始，魚肝的質地非常creamy，絲毫沒有一點腥味，師傅仲加入鮮味十足的蟹籽，口感又豐富了一層。接下來的「深海池魚壽司」、「金目鯛壽司」，魚味較為清新，富有淡淡魚鮮。而當日嚐到的一個驚喜，亦是一種季節魚——生秋刀魚，聽師傅說，在八月時份食秋刀最為鮮味，這種銀皮魚其實一點也不腥，魚脂豐腴，配合日本醬油與薑蓉，讓人重新認識秋刀的味道，原來可以這麼香滑、鮮甜。

悅鮨的壽司果然名不虛傳，一眾bloggers一邊食一邊讚，然後眾人開始即場發表食評。繼生的魚生壽司，「右口魚邊壽司」、「燒三文魚腩壽司」同屬美味熟食，肥美的右口魚邊伴著燒汁，品嚐後令人意猶未盡，好想再來一客。

魚以外的鮮味

好客的盧師傅還怕美食家們吃不飽，於是烹調出好幾碗「黑松露油燒帶子海膽飯」，直徑足有兩個一蚊銀的帶子果然夠鮮味，再加入海膽與松露油，其滋味已不需用言語去形容。而要在當晚選一客「我的最愛」，記者大概會選第八道菜——「牛骨髓釀鱈場蟹肉」，首先它的製法已經是非常獨特，將鱈場蟹肉釀在一大條牛骨髓內，蟹肉汲收了牛骨精華，不單保留了蟹肉的鮮，還有一種牛骨濃湯的香。這種蟹肉，恐怕在別家難找了。最後，「清酒煮蜆」、「原粒味噌炒虎蝦」、「黑醬油叉燒拉麵」陸續上台，沒有一款讓我們失望過。

眾美食家們吃得好不滿足，最後更表示這頓飯局，他們可以寫得好放心好舒坦，因為他們都是憑著良心而寫！既然嚐過悅鮨的美味，就該借他們專業的介紹，讓人認識更多美食。