甜甜辣辣夠惹味 英式烤雞翼

每逢開派對，大家都可能會煩惱要準備什麼小食，以下這道英式烤雞翼甜甜辣辣，十分惹味，適合一大班朋友佐酒歡談。

材料：

雞翼 1公斤

 

鹽水：

鹽 175克

百里香 1茶匙

月桂葉 2-3片

水 2升

 

雞翼醃料：

糖 50克

海鹽 2茶匙

蒜頭 3瓣

煙燻Paprika辣椒粉 1湯匙

 

蜂蜜辣椒醬：

蜂蜜 2湯匙

醬油 1湯匙

辣椒醬 半湯匙

白酒醋 1湯匙

 

步驟：

將鹽水材料加入鍋中，以中火煮滾後放涼。

將雞翼放入鹽水中冷藏醃24小時，醃好後放冷水下沖洗乾淨。

雞翼加入糖、海鹽、蒜頭及辣椒粉，平均塗抹在雞翅表面。

將雞翼平鋪在烤盤上，以150度烤1.5小時，再以200度烤15分鐘。

將蜂蜜辣椒醬材料倒進鍋中，小火煮至冒煙。

雞翼出爐後馬上塗上蜂蜜辣椒醬即可上桌。

完整教學影片：

來源：藍帶階級 Jas My Diary. 授權轉載。