一招治咳湯水 金銀菜豬肺湯

天氣乾燥，容易令氣管不適，最適合喝一些溫和滋潤的湯水。以下的金銀菜豬肺湯味道清甜，可以潤肺治咳，更有護膚的功效。

材料: (4-5人份量)
豬肺 1 個
菜乾 1 束
大白菜 1 斤
南北杏 2 湯匙
西施骨 半 斤
蜜棗 兩 粒
水 3 公升
鹽 適量

做法:

豬骨汆水；菜乾用水浸軟身，所有材料洗乾淨備用。

已啤好水的豬肺，洗乾淨切大件，備用。

燒熱鑊，放入豬肺件，一路煎一路用鑊鏟壓出水，倒走多餘水份，繼續煎至差不多沒有水出(大約會縮細一倍左右)，盛起備用。

水滾後將所有材料放入鍋內，大滾15分鐘，轉細火再煲2小時，最後下少許鹽便完成。

製作過程非常簡單，建議買豬肺時可請豬肉鋪預先將豬肺啤水，可省卻一點功夫。大家也來試試吧！

完整教學影片：

來源：Love Kelly's Kitchen 授權轉載。