立夏｜冬瓜湯｜初夏｜湯水｜立夏習俗｜立夏是夏天正式的來臨的象徵，它是是二十四節氣之一，「鬥指東南，維為立夏，萬物至此皆長大，故名立夏也。」在這一天過後，有什麼習俗要小心？又有什麼食物宜多吃呢？
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5月5日是今年的立夏，亦即代表夏天正式的來臨，是夏季第一個節氣。立夏的特徵包括溫度明顯升高、雷雨增多，是一個表示萬物開始旺盛的節氣。立夏開始，晝長夜短，氣溫升高，天文台於今日（6號）中午錄得最高氣溫達30度。
這樣的炎熱天氣會令人食慾減退，故「立夏蛋」這習俗便順應而生。俗話說：「立夏吃了蛋，熱天不疰夏。」，傳說自立夏起，天氣漸漸炎熱，小孩的食慾容易減退，後被稱之為「疰夏」。後來女媧娘娘指點百姓，可以吃煮熟的雞鴨鵝蛋，可以解「疰夏」。因此後來的人才會在立夏吃蛋。
除了「立夏蛋」外，香港醫管局中醫資訊中，更指有6食物在立夏不妨一吃。立夏時節陽長陰消，春夏交替，相對人體臟腑，此時肝氣漸弱，心氣漸強，所以飲食原則是增酸減苦，補腎助肝。天氣漸熱後，人體出汗多易失津液（水份），可適當吃酸味食物，這既可預防流汗過多而耗氣傷陰，且能生津解渴，健胃消食。
立夏宜吃6食物：
- 番茄
- 檸檬
- 草莓
- 葡萄
- 山楂
- 菠蘿
除了食物外，還有3湯水有助消暑生津、袪濕清心。
立夏推薦3湯水：
蛋花滾冬瓜湯
步驟：
- 將冬瓜去籽，切件備用
- 加入生抽、生粉、鹽醃製瘦肉
- 浸軟冬菇後，保留冬茹水及切粒備用
- 放入瘦肉、冬瓜、冬菇、冬菇水、薏米、蝦皮，煲約30分鐘，最後一邊攪拌一邊倒入蛋液及鹽調味即可
功效：清熱消暑、去濕利尿
冬瓜薏米湯
步驟：
- 將兩款薏米洗淨
- 豬肉洗淨後切塊汆水
- 冬瓜連皮去核切塊
- 將所有材料放入鍋中滾1小時；加鹽調味即成
功效：袪濕消暑
花旗參薏米冬瓜湯
步驟：
- 將材料洗淨，冬瓜切件備用
- 豬骨汆水
- 放入所有材料，水滾後煲約1.5至2小時，最後下鹽調味即可
功效：清熱解暑、抗疲勞
