香港生蠔關注組元朗開舖 爆賣日本蠔相生之惠 / 獨家法國蠔

擁有 12 萬名會友的香港生蠔關注組，去年開設實體店，成為首個開舖的美食關注組！負責人正是版主 Wilson，因為開設生蠔關注組而結識了不同的生蠔供應商，也對生蠔知識有更深了解，膽粗粗辭職開店。

text│Sakura

　　Wilson 會定期舉辦聚會活動以及關注組專享的生蠔優惠，門市每日供應約 10 款時令生蠔。會友熱捧的日本即食生蠔相生之惠，在群組中曾創下 800 盒的銷售佳績！產自兵庫縣，比其他生食用盒裝蠔更加爽脆香甜，蠔肉較大，每盒約有 22-28 隻。上月就推出會員優惠，會員可以以 $98 購買原價 $128 的相生之惠，如果未加入關注組，為了優惠也不訪入 group。

　　近年日本生蠔有不少 fans，春季當造的米崎縣產的雪解生蠔，第一啖海水味比較重，蠔味會慢慢滲出來，裙邊爽口。令和之怪物質素也相當高，大隻厚身，口感 creamy。

　　喜歡歐洲蠔的，推介西班牙的 Arousa N1，此蠔用古老的釣養方式飼養，每平方米只飼養指定公斤的生蠔，生蠔的生活空間比不少歐洲蠔棚闊落，能攝取更多的浮游生物，每隻都飽滿肥大，一年四季都保持到良好品質。這店更引入全港首批法國 Espoir N1 生蠔，Wilson 取得 2 個月的獨家發售權，蠔味濃郁，鮮甜嫩滑，想率先試就要來幫襯。

【info】
香港生蠔關注組
地址：元朗元朗安寧路 79 號福安樓地下
電話：9319 5028
營業時間：12nn - 8pm

相生之惠 原價 $128 盒
最近在關注組大熱，每盒 300g，一盒大約有 22-28 隻。

相生之惠食落爽口鮮甜，建議蘸柚子醋吃，有提鮮效果。

Arousa N1 $40 隻

Arousa N1 $40 隻
來自西班牙，飼養時特別預留更多生長空間，讓生蠔吃到更多的微生物，故 size 特別大，蠔肉飽滿，海水味濃郁。

Espoir N1 $46 隻

Espoir N1 $46 隻
首批進口香港的法國生蠔，蠔味突出，海水味重，鮮甜爽脆。

雪解 $42 隻
大隻飽滿，一隻約 170g，是春季當造日本生蠔，裙邊爽脆，海水味平衡。

特大令和之怪物 $60 隻
最出名的日本生蠔，以蠔身大隻而馳名，如手掌般大，口感爽身但蠔味清怡。

開蠔谷友套裝 $188 
有齊蠔刀、蠔叉、手套、毛掃、毛巾、生蠔盤，方便會員。