40年老字號「夏銘記」即將佐敦重開！新鮮手打招牌魚蛋／魚湯泡飯／全新品牌粉麵店&私房菜館同步登場

具四十年歷史的老字號食肆「夏銘記」以手打魚蛋聞名，獲得不少食客追捧，包括蔡瀾、陳寶珠、狄龍、杜琪峰等都是座上客。最近「夏銘記」宣佈即將於佐敦重開，並連同主打港式粉麵的「梧桐館」及粵菜私房菜館「錦汶館」兩個新品牌同步登場。

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手打魚蛋是「夏銘記」的招牌，餐廳堅持用料新鮮，每天新鮮劏魚製作魚蛋魚片，並以至少兩種魚起肉打漿，製作講究，粒粒魚蛋都用人手「唧出來」。佐敦新店亦新增了魚湯泡飯，每日熬製新鮮魚湯，將米飯與魚湯一同煲滾，鮮味十足。新店會供應各款手打魚蛋、墨魚丸、魚餃、自家製辣椒醬等，有興趣的朋友謹記密切留意！

主打港式粉麵的「梧桐館」由米芝蓮大廚坐鎮，配合夏銘記麵家供應的魚類製品搭配出多款經典粉麵，包括古法雲吞、魚蛋魚片頭、秘製豬手等。

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「錦汶館」則是於日間將供應傳統麵食，晚上則主打粵式私房菜，每晚僅招待一桌，採用時令食材按食客配搭菜式，為食客帶來驚喜。

夏銘記 

梧桐館

錦汶館