士多啤梨含有豐富的維他命C及抗氧化物質，相信不少人也知道多攝取維他命C對改善皮膚健康以及改善免疫力有一定的功效。而最近有研究指出士多啤梨有增強認知能力及降血壓的功效。研究發現，每日食用士多啤梨可適度提高老年人的認知能力以及有著降血壓的功效，一齊看看士多啤梨為什麼有如此功效啦~
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研究於由美國營養學會舉辦的2023年Nutrition科學會議中發表，來自美國的團隊用臨床研究分析了士多啤梨與老年人認知能力及心血管健康的關係。研究人員請來35位健康，年齡介乎66至78歲的志願者進行實驗。研究人員會將志願者分成2組：1組每日服用26克凍乾士多啤梨粉，相當於每日進食兩份士多啤梨；另一組則服用安慰劑，為期8星期。
研究結果發現，每天食用26克凍乾士多啤梨粉可適度提高健康老年人的認知處理速度、降低收縮壓並提高總抗氧化能力，繼而改善認知功能及減低患上心血管疾病的風險。
士多啤梨是許多生物活性化合物的來源，除了含有豐富的維他命C外，士多啤梨還含有葉酸、鉀、纖維、植物甾醇 (phytosterol) 和多酚等有益心臟健康的營養素，而且士多啤梨和天竺葵素 (Pelargonidin) 與降低患上阿兹海默症的風險有關。
臨床實驗證明食用士多啤梨與改善心血管疾病有關，可降低總膽固醇、低密度脂膽固醇(俗稱壞膽固醇)以及降血糖。研究人員表示只要作出簡單的飲食習慣調整，例如每天吃士多啤梨，就可以改善認知功能並減低患上高血壓等心血管疾病的風險。
另外，流行病學研究表明，食用士多啤梨與降低患糖尿病的風險有關。根據女性健康研究的數據顯示，與很少或從不吃士多啤梨的女性相比，每周至少吃2份士多啤梨(約14粒)的女性患糖尿病的風險低10%。
資料來源：Nutrition 2023、Sci News
