想打邊爐食火鍋？一大班人最適合一起「打邊爐」，是港人聚餐必食美食！今次為大家精選全港10間特色火鍋店推薦，有人氣過江龍台式火鍋、麻辣控大愛的劉一手重慶火鍋、打卡之選美滋鍋等等，還有其他小眾或新登場的火鍋店。無論想約一大班朋友或是「自私食」，都總有一間火鍋店是大家的心水之選～
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10間必食火鍋推介(按圖睇推介)
1. 無老鍋
2. 四面泰
3. 火鍋撚
4. 怡紅院火鍋料理
5. 馬仔粉麵
6. 春宵
7. 劉一手重慶火鍋
8. 美滋鍋
9. 616牛肉火鍋專門店
10. 酒鍋
打邊爐火鍋推介│1. 無老鍋
台灣人氣火鍋店無老鍋的湯底非常受歡迎，有味道鮮美的麵包豆腐白湯鍋和用中藥香辛料熬製的無老辣香鍋。若果想一次品嚐兩種風味，都可以選擇招牌鴛鴦鍋。每款鍋底均會配上麵包豆腐及鴨血，而且可以無限添加。其獨門自創的冰淇淋豆腐更是必食推介，將豆腐、魚漿及花枝漿混合製成，吃起來的口感像雪糕般綿密 。
銅鑼灣店
地址：香港銅鑼灣登龍街18號V Point5樓全層
營業時間：11:30am - 11:00pm
電話：2633 3586
尖沙咀店
地址：九龍尖沙咀中間道15號 H Zentre 7樓703號鋪
營業時間：11:30am - 23:00pm
電話：2633 3586
網上訂座：按此
打邊爐火鍋推介│2. 四面泰
人氣內地過江龍「四面泰」主打泰式火鍋，以「每天新鮮自家熬制正宗泰式湯底」為賣點。當中秘制冬陰功鮮蝦鍋和椰奶雞湯鍋最為受歡迎，惹味濃郁。必叫還有寶藏海鮮手工金盒、泰式特飲及泰式小食等等
地址：沙田沙田正街18號新城市廣場一期7樓708號舖
營業時間：11:30 - 22:00
電話：2618 0992
打邊爐火鍋推介│3. 火鍋撚
火鍋撚主打養生火鍋，招牌胡椒豬肚雞鍋將整隻三黃雞釀入豬肚裡面，並加上中藥材一齊熬製胡椒濃湯，非常足料，更是冬天進補之選，有助健脾開胃和消腫排毒。火鍋店更為素食者精心熬製一款素之滋潤湯鍋，讓一班素食者都能跟朋友一同體會打邊爐的樂趣。
火鍋店推出期間限定的壹人壹鍋 梅．蘭．菊套餐都非常受大家喜愛，套餐有齊肉類、海鮮、蔬菜及麵條，最適合獨食之人。
中環分店
地址：中環雲咸街46-48號雲明行3字樓(中環站D2出口)
電話：9363 8980 / 6683 5853 (WhatsApp)
西環分店
地址：皇后大道西554-560號日富里地下1號舖(香港大學站B2出口)
電話：2878 8001 / 6683 5853 (WhatsApp)
打邊爐火鍋推介│4. 怡紅院火鍋料理
怡紅院火鍋料理以青樓主題的火鍋店，店舖的門面及室內裝潢設計參考了傳統青樓，古色古香，而且連餐牌都以「賣身契」為名，既有創意又搞鬼，用來打卡一流。
餐廳提供超過15款的名妓湯底選擇，招牌宮廷佛跳牆、避風塘炒蟹鍋、紅樓醉夢鴛鴦鍋等都是在普遍火鍋店罕見的湯底。提供的黑松露蟹肉餃 、芝士豬肉餃和響鈴更是自家製。將食物用中國古代風的餐具進食，讓客人彷彿由現代瞬間穿越到古代，玩味十足。
地址：中環雲咸街43-55號余悅禮大廈地下B-C號舖及1樓102-4號舖
營業時間：15:00pm - 00:00am
電話：3101 9968
打邊爐火鍋推介│5. 馬仔粉麵
位於在九龍城街市熟食中心的馬仔粉麵是一間地道港式大排檔，雖然只有四款湯底選擇，但其港式沙嗲湯底飽受熱捧，有濃郁的椰香和花生粒，簡單配上出前一丁公仔麵，每條麵條都掛上香濃的沙嗲汁，惹味十足，搭配手切牛和啤酒，「麻甩」得來非常有地道風味。
營業時間：18:00pm - 23:00pm
電話：2716 7032
打邊爐火鍋推介│6. 春宵
春宵於2023年5月新開張，主打滋補養生火鍋，招牌滋陰補身鴿子湯坊間少見，用一整隻鴿子、蟲草花、茶樹菇等食材熬製，鴿子肉質嫩滑並有益血補氣之功效。另一款人氣湯底鮑魚花膠雞湯用料十足，選用嫩雞、新鮮鮑魚及花膠，湯底充滿膠原蛋白的感覺。餐廳有不同牛肉部位提供，其中油香牛胸爽是必試之選，牛味香濃，肉質爽口。
春宵近日更推出全球首創百香果椰香羊腩煲，湯底利用百香果的清新去走羊腩煲的膩感，而且補而不燥。
地址：灣仔謝斐道303號凱聯4樓
營業時間：星期日至四 16:30pm - 00:00am / 星期五至六 16:30pm - 02:00am
電話：5581 4814 / 9769 6618
打邊爐火鍋推介│7. 劉一手重慶火鍋
麻辣火鍋控絕對不能錯過過江龍劉一手重慶火鍋，最有名的就是招牌一手辣方麻辣紅油湯底，麻不傷胃，辣而不燥。最新配方由從前的 1 款紅油磚及 1 款底料磚，升級至用 3 款底料磚調成。招牌內臟拼盤可以一次過品嚐到毛肚、鵝腸、鴨血等內臟，內臟吸收了麻辣湯底的精華，麻辣控必吃！香港店特設三拼火鍋，可自選三種不同湯底，適合大家跟一班朋友一起吃。
營業時間：11:30am - 23:00pm
電話：2628 9891
地址：銅鑼灣登龍街1-29號金朝陽中心二期 - Midtown 1樓
營業時間：12:00pm - 00:00am
電話：3483 9448
地址：尖沙咀柯士甸道西1號ELEMENTS圓方火區2樓2001B號舖
營業時間：11:30am - 23:00pm
電話：2386 6008
打邊爐火鍋推介│8. 美滋鍋
打卡度極高的美滋鍋以粉紅色裝潢為主，風格夢幻，適合女生打卡。而且設有室內兒童遊樂場，就算帶著小孩子，家長都可以安心用餐，適合一家大小。
除此之外，主打養生美顏的膠原蛋白養顏美容鍋非常受女士歡迎，湯底以瑤柱、雞肉、豬骨及豬腳等熬製，白色濃郁的湯底相當足料。另一招牌滋補養生香辣豬骨湯加入人參，當歸，黨參等長時間熬製，所以湯底可直接飲用。
營業時間：星期一至五 17:00pm - 02:00am / 星期六至日 12:00pm - 02:00am
電話：3162 8238
打邊爐火鍋推介│9. 616牛肉火鍋專門店
這間火鍋店最出名就是為客人提供刁鑽牛肉部位，例如是牛頸脊、牛肩心、封門柳等，大部分牛肉部位只售$48/碟，而且部分罕少的牛肉部位都是$68/碟，價格「抵食」。若果想品嚐牛肉的鮮味，牛骨清湯是首選推薦，湯底以蘿蔔、粟米及6至7 斤牛骨慢火熬 6 小時，所以湯色清澈，用來煮牛肉更能夠帶出牛肉的香濃。
火鍋店最近亦推出二人及四人套餐，而且外賣更有折扣優惠。二人外賣火鍋套餐$300都不用就可以吃到超過十款的火鍋食材。
坑口分店
地址：將軍澳培成里10號明德邨明德商場1樓105-106號鋪
電話： 5669 7874
將軍澳分店
地址：將軍澳唐德街3號星峰薈7樓702號舖
電話： 6685 7670
大埔分店
地址： 大埔翠怡街3號翠怡花園B座地下18號舖
電話： 3565 6878 / 6531 1169
馬鞍山分店
地址：馬鞍山鞍駿街1號馬鞍山中心地下A06舖
電話： 6518 4507
大圍分店
地址： 大圍積富街33號積康樓地下C&D舖
電話： 3709 2128 / 65311192
荃灣分店
地址： 新界荃灣三陂坊14-18號安安樓地下C舖
電話：9023 4199
元朗分店
地址：元朗西菁街9號富盛大廈地下95-100號舖
電話： 6531 1158
土瓜灣分店
地址：九龍城道68號瑧尚UPLACE 1樓103號鋪
電話： 9500 2152
旺角分店
地址：九龍旺角彌敦道594-596號旺角新城3樓(信和中心隔離)
電話： 5502 4837
尖沙咀分店
地址： 尖沙咀赫德道4號利是大廈1樓
電話： 9037 4146
太子分店
地址：太子白楊街21號地舖
電話： 6515 6265
長沙灣分店
地址：深水埗青山道438號麗群閣地下1-4號舖
電話： 6518 4496
新蒲崗分店
地址： 新蒲崗錦榮街6-24A號金僑大廈地下02-03號舖
電話： 6512 4500
銅鑼灣分店
地址： 銅鑼灣謝斐道391-407號新時代中心地下C舖
電話： 6158 2345
西環分店
地址：西環皇后大道西384-386號三多大廈地下A舖
電話： 9034 9794
干諾道西分店
地址： 西環干諾道西188號香港商業中心地下15,16,18,20,22號舖
電話： 6518 4319
打邊爐火鍋推介│10. 酒鍋
酒鍋原創的五格鍋讓客人可以一次品嚐到幾種不同湯底的滋味，其中一個醉生夢鍋就有齊酒燒龍蝦黑松露芝士鍋、花膠黃油雞鍋、肉骨茶鍋、四川麻辣鍋及沙嗲鍋，每一款口味都很濃郁，適合跟一班朋友一同分享。
另外，酒鍋亦提供多款自創的配料，例如鬼五馬綠、即炸手工雙層芝士漢堡味嚮鈴卷、七星報喜等，獨特又創新。
地址： 尖沙咀天文台道8號2樓1號舖
營業時間：16:00pm - 23:45pm
電話：2321 9038
圖片來源：火鍋撚Facebook、nonstop_h.e@instagram、怡紅院火鍋料理網頁、chu.chu.eat@instagram、winniekmt@instagram 、datewivfood@instagram、 ffoodlibraryy@instagram、 eatgoodwesteatbadwest@instagram、hk.good.food@instagram、616牛肉火鍋專門店Facebook、酒鍋官網、酒鍋Facebook
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