迴轉壽司｜三文魚｜刺身｜日本｜鮭魚｜你有聽過日本人不吃三文魚一說不？蔡瀾曾言因為三文魚多蟲，故日本人不會吃它，雖然事後蔡瀾已就言論澄清，但「日本人不吃三文魚」一說已深入民心。但現實又是不是真的呢？
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日本朝日電視台ANN NEWS近日（5日）公佈了最受日本人歡迎的壽司冠軍，它們了訪問了全日本各地共2964人，得出的冠軍竟是三文魚！順道說不少香港人最愛的大拖羅，竟三甲不入。
最受日本人歡迎的壽司排行榜：
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1.三文魚
2.吞拿魚赤身
3.油甘魚
壽司評論家米川伸生解釋，三文魚成最受日本人歡迎的壽司因素有三。
三文魚最受日本人歡迎的三大因素：
1.三文魚壽司款式多樣。
三文魚壽司可以用多種不同的方式吃它，如炙燒三文魚、炙燒鹽味三文魚、芝士三文魚、忌廉芝士三文魚、三文魚腩配三文魚子、牛油果三文魚和洋蔥三文魚等。它常有新口味新配料出現，新鮮感不斷。
2.三文魚健康富營養，深受女性、兒童歡迎。
三文魚富含Omega-3脂肪酸，特別是EPA和DHA，同時還是優質蛋白，可護骨強肌肉同時幫助腦力發展。這可大大吸引比較注重健康的女性，以及希望孩子健康的兒童家長。而且迴轉壽司店的顧客大多是婦女和兒童，這就令三文魚相當受歡迎了。
3.近年的三文魚品質好，外形更吸引。
米川伸生指，近10年來，日本使用了從挪威直接進口的新鮮大西洋三文魚，這種三文魚的脂肪細膩光滑，品質相當好。而且人們總會認為壽司中脂肪越多味道越好，而三文魚橙白相間的外形，令它比紅魚肉（吞拿魚）更容易判斷其脂肪多少，令它更吸引人。
資料來源：ANN NEWS
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